Quince ในยุคหลังโรมันและยุโรป

• เมษายน 28, 2024

มะตูมในยุโรปหลังโรมัน

หลังจากการล่มสลายของกรุงโรมมะตูมยังคงได้รับการปลูกฝังในยุโรป Charlemagne ใน 812 A.D. แนะนำว่าควรปลูกในสวนในฝรั่งเศส

ในยุโรปมะตูมได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุคกลางไม่เพียง แต่คุณภาพที่กินได้ แต่ยังเป็นอากาศสดชื่นเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในยุคนี้มะตูมกลายเป็นต้นไม้ทั่วไป ชาวยิวที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงการรับประทานอาหารมะตูมในช่วงยุคกลางรวมถึงมะตูมผสมน้ำผึ้ง ในปลายยุคกลางสังคมชนชั้นสูงบริโภคผลไม้มากมายรวมถึงมะตูมซึ่งส่วนใหญ่ในตอนท้ายของมื้ออาหาร

เรื่องนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอังกฤษในศตวรรษที่ 13 และเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในศตวรรษที่ 16 และ 17 พืชดังกล่าวปรากฏในหนังสือสวนของสวน John Parkinson, A Garden of Pleasant Flowers ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1629

ความนิยมของมะตูมเริ่มจางหายไปในศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงได้รับความนิยมในสเปนและละตินอเมริกาโดยเฉพาะอุรุกวัย


มะตูมในโลกใหม่

ควินซ์เดินไปสู่โลกใหม่กับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป จนถึงวันนี้สิ่งเหล่านี้ยังคงเติบโตในส่วนของละตินอเมริกาโดยเฉพาะอุรุกวัย

ตามที่ระบุไว้ในนิตยสาร American Early ผู้นำในอาณานิคมแมสซาชูเซตส์เบย์นำเข้าเมล็ดพันธุ์มะตูมสำหรับทำสวนในอาณานิคม เป็นผลให้ผู้ประกอบการยุคแรกส่วนใหญ่ในพื้นที่ปลูกพืชหนึ่งชนิดในสวนใบลาน ในปีค. ศ. 1700 พบเห็นได้ทั่วไปตามชายฝั่งตะวันออกมากกว่าต้นแพร์หรือต้นแอปเปิ้ล ความนิยมที่กว้างที่สุดของมันคือก่อนที่จะ 1800 ตำราอาหารโคโลเนียลมีสูตรอาหารมากมายสำหรับมะตูม

ในสวนของชาวฮอทเทเรียที่ร่ำรวยที่สุดควินซ์เป็นเรื่องแปลกเพราะพวกเขาเห็นว่ามันเป็นประโยชน์มากกว่าเป็นนักเลงผลไม้ จอร์จวอชิงตันปลูกต้นมะตูมหนึ่งต้นในขณะที่โทมัสเจฟเฟอร์สันมีต้นสนสองต้นในปี ค.ศ. 1769 และ 1778 ที่มีต้นควินซ์เป็นจำนวนมาก แผนสวนผลไม้ของเจฟเฟอร์สันในปี 1811 แสดงให้เห็นว่าห้าต้นมะตูมมีชีวิตรอด หนึ่งเจาะผลไม้ที่มีน้ำหนัก 18 ออนซ์

ในช่วงเวลานี้พืชที่ปลูกกันมากที่สุดโดยคนชั้นกลางในไร่นาสนามหลังบ้านและมุมรั้วเพื่อใช้ในการเก็บรักษา ชาวสวนมักเลือกสถานที่ที่ต่ำที่สุดและชื้นที่สุดในฟาร์มสำหรับพืช

นอกจากการใช้ในการทำอาหารแล้วชาวอาณานิคมใช้ผลไม้เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรและไวน์

ในอเมริกายุคใหม่มะตูมนั้นไม่ได้เติบโตตามปกติ บางคนอ้างว่าเป็นผลไม้ที่ถูกลืมไปแล้ว