วิธีการใช้หม้อหม้อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

• อาจ 3, 2024

คุณอาจมีหม้อหม้อ คุณอาจใช้มันปีละหลายครั้งบ่อยครั้งในฤดูหนาวเมื่อความสามารถในการเสนอซุปร้อนหรือสตูว์ในตอนท้ายของวันที่เย็นจัดนั้นไม่มีอะไรเทียบได้ในครัวของคุณ แม้ว่าคุณจะเป็นแม่ลูกที่ยุ่ง แต่คุณอาจไม่ได้รับประโยชน์เต็มที่จากหม้อหม้อทั้งหมดที่มีให้ มันอาจเป็นเครื่องมือที่ให้อภัยที่สุดในครัวของคุณ ในความเป็นจริงเมื่อคุณรู้กฎบางอย่างเกี่ยวกับอะไร ไม่ ทำอย่างไรกับหม้อหม้อคุณจะรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรกับมันได้! เมื่อคุณคุ้นเคยกับการใช้หม้อหม้อเป็นประจำคุณจะไม่ค่อยพบว่าตัวเองหยุดทานอาหารจานด่วนระหว่างเดินทางกลับบ้านเพราะคุณรู้ว่าเมื่อคุณกลับถึงบ้านและทำอาหารเย็นมันจะสายเกินไปที่ครอบครัวของคุณจะกิน

1. คุณไม่สามารถทำอาหารแห้งในหม้อหม้อ (มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎนี้เช่นกราโนลา แต่โดยทั่วไปเป็นกฎที่ควรปฏิบัติ)

2. สำหรับสูตรอาหารบางอย่างคุณจะไม่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว ส่วนผสมที่มักจะถูกเพิ่มในภายหลังในกระบวนการรวมถึงเนยถั่วลิสง, แป้งข้าวโพด, ข้าว, พาสต้าและอื่น ๆ เมื่อคุณอ่านสูตรของคุณให้แน่ใจว่าได้กล่าวถึงการเพิ่มส่วนผสมลงในหม้อหม้อในกระบวนการ หากคุณวางแผนที่จะหายไปทั้งวันมันอาจจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกสูตรที่ให้คุณเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว

3. อย่าใช้เนื้อสัตว์ติดมันในหม้อหม้อ บันทึกเนื้อซี่โครงหมูที่สวยงามของคุณมานานกว่า; เลือกการคั่วแบบปิคนิคหรือแบบก้นสำหรับหม้อหม้อ ไขมันนั้นจะละลายออกจากเนื้อและคุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ หากคุณมีทางเลือกระหว่างอกไก่และต้นขาต้นขามักจะดีที่สุด หากปรุงช้าเกินไปนานเกินไปเนื้ออกไก่จะแห้งและกลายเป็นเนื้อแน่น นี่เป็นเคล็ดลับ: ใส่อกไก่ลงในหม้อหม้อแช่แข็ง คุณจะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารและชะลอกระบวนการทำให้แห้ง หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการ doneness ของไก่ของคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์เนื้อเพื่อตรวจสอบ doneness

4. อย่าใช้ของเหลวมากเกินไป หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องจะมีเวลาเมื่อคุณดูที่หม้อหม้อของคุณและคิดว่ามันอาจจะมีของเหลวไม่พอที่จะปรุงอาหารของคุณ! มันทำ! หากคุณใส่ของเหลวมากเกินไปหนึ่งในสองสิ่งจะเกิดขึ้น ไม่ว่าอาหารของคุณจะไม่ทำอาหารไปตลอดทางไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่จืดชืด เชื่อถือสูตรของคุณ หม้อหม้อจะทำงานกับของเหลวน้อยมาก

เมื่อคุณคุ้นเคยกับการใช้หม้อหม้อเป็นประจำคุณจะแปลกใจว่าคุณไม่เคยทำมันมาก่อน!