สูตรกระเทียมมะเขือเทศและผักโขม

• อาจ 18, 2024

นี่เป็นอีกวิธีที่ง่ายและร่าเริงในการปรุงอาหารไก่ ในสูตรไก่นี้ฉันใช้สมุนไพรอิตาเลียนมะเขือเทศและผักโขม

ขึ้นอยู่กับขนาดคุณอาจใช้อกไก่ครึ่งหนึ่งหรือทั้งตัวสำหรับแต่ละคน ในกรณีนี้เพิ่มปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อย

ส่วนผสมและคำแนะนำ (ทำหน้าที่ 4):

• 4 อกไก่ skin ผิวหนังไม่มีกระดูก


• มะเขือเทศ 4 ลูก


• ผักโขมทารกสด 1 ปอนด์ / 450 กรัมล้าง


• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ


• 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด


• หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นสับละเอียด


• ไวน์ขาวแห้ง½ถ้วย


• น้ำซุปไก่½ถ้วย (หรือน้ำ)


• age ช้อนชาสะระแหน่แห้ง


• โหระพาแห้ง asp ช้อนชา


• เกลือและพริกไทย

1. เริ่มด้วยการหั่นมะเขือเทศเป็น 1 นิ้วลูกบาศก์ (2.5 ซม.) แล้วพักไว้


2. ความร้อนน้ำมันมะกอกใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางแล้วเพิ่มชิ้นไก่โรยด้วยเกลือและพริกไทยและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน


3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่อยู่รอบ ๆ อกไก่และปรุงอาหารจนหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง


4. เพิ่มไวน์ขาวแห้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์บางส่วนระเหยไป ในช่วงเวลานี้ใช้ช้อนไม้ขูดจากด้านล่างของ skillet ทั้งหมดบิตสีน้ำตาลรสและปล่อยให้พวกเขารวมกับไวน์


5. เพิ่มมะเขือเทศคีบ, ปราชญ์และโหระพาและน้ำซุปไก่จากนั้นครอบคลุมและปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นผ่านความร้อนต่ำ


6. ในที่สุดเพิ่มผักขมไปที่ skillet ครอบคลุมอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 5 นาทีจนผักขมกลายเป็นอ่อนโยนและของเหลวได้ลดลงเกือบสมบูรณ์ ลิ้มรสของเหลวที่เหลืออยู่ ณ จุดนี้และหากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ


7. โอนหน้าอกไก่ไปที่จานเสิร์ฟด้านบนแต่ละพวกเขาด้วยจำนวนที่เท่ากันของมะเขือเทศและส่วนผสมผักโขมและให้บริการที่อบอุ่น

อาหารเรียกน้ำย่อย

Cinzia Aversa, 2014