จานอีสเตอร์

• อาจ 1, 2024

Holy Saturday ประกาศการสิ้นสุดของการเข้าพรรษาดังนั้นตั้งแต่เช้าวันอาทิตย์ชาวโปแลนด์จึงรับประทานอาหารที่ถูกห้ามภายใน 40 วันที่ผ่านมา เค้กและขนมหวานอื่น ๆ ซุปเปรี้ยวพร้อมส่วนผสมที่มีความสุขไข่จำนวนมากที่มีพืชชนิดหนึ่งและพืชชนิดหนึ่งผสมกับบีทรูท, ไส้กรอกและตัดเย็นอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่หนึ่งจะพบบนโต๊ะโปแลนด์ในช่วงอีสเตอร์

ไข่ต้มแข็ง - อาหารที่สำคัญที่สุดในช่วงอีสเตอร์คือไข่ต้มแข็งที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม บางส่วนของพวกเขาก่อนหน้านี้ประดับประดาด้วยวิธีต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่ส่วนใหญ่เรียกว่า 'pisanka' หนึ่งในวิธีที่นิยมตกแต่งไข่ต้มกับใบหอมแดง หลังจากได้รับสีแดงไข่จะถูกขูดด้วยใบมีดโกนเพื่อให้รูปแบบหรือการออกแบบต่างๆ หลังจากนั้นก็นำไข่มารับประทานพร้อมกับเกลือเล็กน้อยจากพืชชนิดหนึ่งขูดหรือบีทรูทผสมกับมะรุม

ZUREK / BARSZCZ BIALY - ‘zurek’ (หรือที่รู้จักกันในบางภูมิภาคเช่น ‘barszcz bialy’ - borscht แดง) เป็นซุปรสเปรี้ยวที่ทานกับไส้กรอกเล็กน้อย (เช่นเห็ดพื้นดิน) และไข่ ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์เสาจำได้ว่าต้องเพิ่มซุปเปรี้ยวลงไปในส่วนผสมที่นำมาก่อนหน้าโบสถ์และได้รับพร: ไข่และไส้กรอก นั่นคือเหตุผลที่เราเรียกมันว่าซุปกับ 'swieconka' (อาหารที่มีความสุข)

BABKA - ‘babka’ หรือ aba baba ’เป็นเค้กยีสต์ที่มีลักษณะเป็นฟองนุ่มอบแบบดั้งเดิมสำหรับวันอาทิตย์อีสเตอร์ในโปแลนด์รวมถึงประเทศในยุโรปตะวันออกหลายแห่ง ขนมที่ทำจากยีสต์ผสมกับนมอุ่นและผสมกับแป้งน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมีสองประเภทของเทศกาลอีสเตอร์ couple บาคาส ’- บางชนิดทำจากไข่จำนวนมาก (มากถึง 180!) ตามเนื้อผ้าเค้กมีผลไม้ประเภทหนึ่งโดยเฉพาะลูกเกดและราดด้วยไอซิ่งรสผลไม้ ชื่อ ‘baba’ หรือ babka ’มาจากคำที่มีความหมายว่า' ยาย '- อาจเป็นเพราะรูปร่างที่ดูคล้ายจีบกระโปรง

MAZUREK - นี่คือเค้กอีสเตอร์ทั่วไปอีกประเภทหนึ่งที่สามารถทำจากขนมอบชนิดต่าง ๆ - เค้กสั้นเค้กฟองน้ำหรืออื่น ๆ - interlaid กับแยมผิวส้มหรือแยม ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยไอซิ่งและประดับประดาด้วยผลไม้และขนมหวาน 'Mazurkis' สามารถมีรูปร่างได้หลายแบบ: กลมสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์อนุญาตให้ทุกจาน ที่นิยมมากที่สุดคือของหวานหลากหลายชนิดที่แม่บ้านชาวโปแลนด์เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ นอกเหนือจากซุปเปรี้ยวแล้วอาหารทุกจานที่ทำจากไข่ยังมีการนำเสนอบนโต๊ะ - ตั้งแต่ไข่ต้มสุกง่าย ๆ ที่มีเพิ่มเติมเช่นซอสไปจนถึงไข่ที่เต็มไปด้วยและสลัดไข่ ไข่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูและชีวิตใหม่ดังนั้นอีสเตอร์ (ช่วงเวลาที่คริสเตียนเฉลิมฉลองการฟื้นคืนชีพของพระเยซูคริสต์) มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับมัน