สูตรทำชาวามาร์ไก่

• อาจ 3, 2024

หากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำย่างที่ง่ายและรวดเร็ว ไก่ Shawarma เป็นทางเลือกที่ดี อาหารตะวันออกกลางที่ได้แรงบันดาลใจนี้แตกต่างกันอร่อยและมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ สามารถหมักได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีแล้วราดไก่เพื่อหมักในขณะที่คุณกำลังทำงาน เมื่อคุณกลับถึงบ้านสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ย่างอกที่หมักไว้ในเตาย่างแก๊สของคุณ ไม่ว่าจะเป็นซอสโยเกิร์ตแตงกวาหรือซอสกระเทียมและทาฮินีตะวันออกกลางเป็นสิ่งจำเป็นในการเสิร์ฟพร้อมไก่ ทั้งสองสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือเนื่องจากพวกเขาจะง่ายและรวดเร็วพวกเขาสามารถทำในขณะที่ไก่ของคุณย่าง ขนมปังพิต้ายังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้

True Chicken Shawarma เป็นไก่บดหรือไก่ผสมกับเครื่องเทศในตะวันออกกลาง มันถูกปรุงสุกบนตะแกรงแนวตั้งเช่นเดียวกับกรีก Gyro พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงเตาย่างแนวตั้งได้ พวกเขามีราคาแพงและมักจะพบได้เฉพาะในห้องครัวร้านอาหาร ฉันพบว่าอกไก่หมัก (หรือคุณสามารถทดแทนต้นขาถ้าคุณชอบเนื้อสีเข้ม) และหั่นให้บางได้ผลดี ที่จริงแล้วฉันคิดว่ามันดีกว่า Shawarma ที่ฉันเคยทานในร้านอาหารตะวันออกกลางบางแห่งในอดีต

หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติที่ประหยัดเวลาคุณสามารถใส่ส่วนผสมแป้งสำหรับขนมปังพิต้าลงในเครื่องของคุณทันทีหลังจากที่คุณได้รับไก่หมัก ตั้งเวลาให้เสร็จในขณะที่คุณกลับบ้านจากที่ทำงาน Pitas โฮมเมดนั้นง่ายและสามารถปรุงในเตาย่างติดกับไก่ ซื้อกระเบื้องที่ไม่มีการเคลือบจากร้านปรับปรุงบ้านในพื้นที่ของคุณและวางไว้ที่ด้านข้างของตะแกรงที่คุณเปิดไว้ เมื่อคุณทำ Pita ของคุณเองและดูว่ามันง่ายและอร่อยแค่ไหนคุณจะไม่ซื้อก้อนแป้งเก่าที่ร้านขายของชำของคุณอีกครั้ง

หากคุณมีเวลา hummus (ถั่วชิกตะวันออกกลาง) จะอร่อยบนขนมปังไฟลนก้นที่มี Shawarma และยังมีcruditésสด ฉันชอบเสิร์ฟ Pilaf ข้าวตะวันออกกลางและสลัด Fattoush (ลิงค์ที่ด้านล่างของบทความนี้) กับมื้อนี้ ฉันคิดว่าคุณจะรักรสชาติที่ยอดเยี่ยม สนุก!

8 เสิร์ฟ

อกไก่ไร้กระดูก 6 ชิ้นไม่มีกระดูกแบ่งครึ่ง
           
หมัก
โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ซอสพริกไทย Tabasco 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
กระบองพื้น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
 

1. ตัดอกไก่ไขมัน, หลอดเลือดดำหรือสิ่งอื่นใดที่ไม่น่ารับประทาน


2. วางไว้ในชั้นเดียวในจานแก้ว


3. ผสมส่วนผสมที่เหลือและเทไก่


4. หมักหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน


5. เปิดเตาย่างแก๊สให้สูง


6. ปิดด้านหนึ่งของเตาย่างและวางเต้านมที่หมักไว้ทางด้านนั้น
 

7. ปิดฝาและย่างเป็นเวลาประมาณห้านาทีจากนั้นหมุนและย่างจนเต้านมเพิ่งสุกผ่าน


8. ลบออกจากตะแกรงไปยังจานเสิร์ฟ


9. ฝานบาง ๆ และเสิร์ฟในขนมปังไฟลนก้นกับทาฮินีตะวันออกกลางและซอสกระเทียม, ครีม, และ / หรือซอสโยเกิร์ตแตงกวา

หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เนื้อแกะเนื้อหมูหรือเนื้อวัวในน้ำหมักเดียวกัน ย่างตามคำแนะนำสำหรับไก่ Shawarma แล้วหั่นเนื้อบาง ๆ และเสิร์ฟในขนมปังพิต้า (หวังว่ารุ่นโฮมเมดของคุณอบสดใหม่!) ด้วยซอสเดียวกัน

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 156 แคลอรี่จากไขมัน 58
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 37% โปรตีน 57% คาร์โบไฮเดรต 6%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 63 มก
โซเดียม 209 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 22 กรัม

วิตามิน A 3% วิตามินซี 4% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 5%

 
ขนมปัง Pita ที่ง่ายและรวดเร็วบนตะแกรง
Pilaf ข้าวตะวันออกกลาง
Fattoush (สลัดขนมปังเลบานอน)
ทาฮีนีตะวันออกกลางและซอสกระเทียม
ซอสโยเกิร์ตแตงกวา
Barbara B's Hummus ที่เหลือเชื่อ