แพ้ข้าวสาลีและหอบหืด

• เมษายน 20, 2024

แพ้ข้าวสาลีและโรคหอบหืดมักจะไปด้วยกัน แพ้ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในโรคภูมิแพ้อาหารที่แพร่หลายมากที่สุดและพบมากในเด็กเล็ก โรคภูมิแพ้มักจะปรากฏขึ้นในช่วงวัยทารกและในช่วงปีที่ผ่านมา เด็กบางคนจะโตเร็วกว่าอาการแพ้เหล่านี้ในขณะที่ผู้แพ้ข้าวสาลีคนอื่น ๆ จะได้รับการให้อภัยจนกระทั่งอายุ 20 หรือ 30 ปี สำหรับเด็กคนอื่น ๆ พวกเขาจะได้สัมผัสกับอาการแพ้ข้าวสาลีตลอดชีวิต ในขณะที่หายากแพ้ข้าวสาลีสามารถพัฒนาในช่วงวัยรุ่นหรือผู้ใหญ่

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดมีข้าวสาลี
จากการอ้างอิงของ American College of Allergy โรคหืดและภูมิคุ้มกันวิทยา (ACAAI) ประมาณ 75% ของผลิตภัณฑ์ธัญพืชทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาทำจากแป้งสาลี นอกจากนี้ ACAAI ระบุว่าประมาณ 0.4% ของเด็กและ 0.5% ของผู้ใหญ่แพ้ข้าวสาลี

การแพ้ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในแปดของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงเพราะมันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์มากมาย ข้าวสาลีสามารถพบได้ในทุกสิ่งตั้งแต่อาหารไปจนถึงผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายและเครื่องสำอาง อาหารเสริมและยาบางชนิดอาจมีข้าวสาลีด้วย ข้าวสาลีอาจรวมอยู่ในเครื่องดื่มบางประเภทเช่นเบียร์และเบียร์

สาเหตุของอาการแพ้ข้าวสาลีคืออะไร?
อาการแพ้ข้าวสาลีอาจเกิดจากโปรตีนชนิดต่าง ๆ ที่พบในข้าวสาลีรวมถึงอัลบูมิน, โกลบูลิน, gliadin และกลูเตน (กลูเตน) ปฏิกิริยาส่วนใหญ่เกิดจากอัลบูมินและโกลบูลินแม้ว่าผู้คนจะแพ้กลูเตนและกลิอาดิน

อาการแพ้อาจเกิดจากการกินอาหารที่มีข้าวสาลีสัมผัสทางกายภาพกับผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวสาลีหรือโดยการสูดดมแป้งที่ทำจากข้าวสาลี ปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นทันทีหรือกินไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินข้าวหรือสูดดมข้าวสาลี

อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
เช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อื่น ๆ อาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีอาจแพ้ธัญพืชและหญ้าอื่น ๆ นี่คือรายการของอาการแพ้ข้าวสาลีที่พบบ่อยที่สุด:

•มีอาการคันหรือบวมของปากลำคอหรือผิวหนัง
•หายใจลำบาก (เช่นหอบหืด)
•มูกที่เพิ่มขึ้นในจมูกหรือปอด
• อาการคัดจมูก
• เคืองตา
•ท้องเสีย
•คลื่นไส้
•อาเจียน
•ตะคริว
•กลาก
•ลมพิษ
•อาการปวดหัว

การวินิจฉัยและทดสอบ
โดยทั่วไปการวินิจฉัยจะกระทำผ่านการทดสอบโรคภูมิแพ้เช่น RAST การทดสอบโดยใช้ผิวหนังและ / หรือการทดสอบการกำจัดความท้าทาย

การรักษาโรคภูมิแพ้ข้าวสาลีที่สำคัญคือการหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่มีข้าวสาลี หากสงสัยว่ามีอาการแพ้กลูเตนหรือกลิอะดินให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต การรักษาเพิ่มเติมอาจเกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยภูมิคุ้มกันใช้ยาภูมิแพ้ (เช่น antihistamines) และอาจใช้ยาโรคหอบหืดสำหรับหายใจลำบาก จะมีการกำหนด epi-pen สำหรับผู้ที่มีปฏิกิริยา anaphylactic ต่อข้าวสาลี

ข้าวสาลีฟรีสามารถช่วยหืด
ใช่การหลีกเลี่ยงข้าวสาลีทั้งหมดสามารถช่วยให้โรคหอบหืดของคุณถ้าคุณแพ้โปรตีนในข้าวสาลี อย่างไรก็ตามหากคุณเชื่อว่าข้าวสาลีเป็นสาเหตุของอาการหอบหืดคุณจำเป็นต้องพบแพทย์ของคุณและหารือเกี่ยวกับอาการของคุณก่อนที่จะย้ายไปทานอาหารที่ปราศจากข้าวสาลี อย่าวินิจฉัยตนเองเกี่ยวกับสภาพทางการแพทย์ใด ๆ รวมถึงโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด จำเป็นต้องมีการวินิจฉัยที่ชัดเจนเพื่อกำหนดวิธีการรักษาที่เหมาะสมที่คุณต้องการเพื่อควบคุมและบรรเทาอาการของคุณ

หลายคนเชื่อว่าอาหารที่ปราศจากข้าวสาลีนั้นดีต่อสุขภาพและช่วยในการแก้ปัญหาทางการแพทย์ที่หลากหลาย ในขณะนี้อาจเป็นจริงอาหารข้าวสาลีฟรีไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดี นี่คือเหตุผล:

1) การขาดสารอาหาร: อาหารที่ปราศจากข้าวสาลีนั้นมีวิตามินบี, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์ต่ำ, ฟอสฟอรัส, วิตามินดีและสารอาหารอื่น ๆ

2) อาหารที่ปราศจากข้าวสาลีมีราคาแพง: อาหารที่มีข้าวสาลีและกลูเตนมีราคาแพงกว่าอาหารชนิดเดียวกันที่มีส่วนผสมของข้าวสาลีประมาณ 20% ถึง 30%

3) ไขมันสูง: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้าวสาลีบรรจุล่วงหน้ามีไขมันในระดับสูงเพื่อปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร

4) แคลอรี่ที่ว่างเปล่า: อาหารที่ปราศจากข้าวสาลี / กลูเตนมักทำจากธัญพืชและแป้งที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่น

5) การเพิ่มน้ำหนัก: อาหารที่ปราศจากข้าวสาลี / กลูเตนอาจช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลในเลือดสูงเช่นแป้งข้าวขาวแป้งมันฝรั่ง ฯลฯ สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและกระตุ้นความอยากอาหาร

6) การขาดสารอาหารที่จำเป็นอาจนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้คุณยังต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคมะเร็ง

มีวิธีทำให้อาหารที่ปราศจากข้าวสาลีให้มีสุขภาพดีขึ้น แต่ก่อนอื่นควรทำการวินิจฉัยอย่างละเอียด การทานข้าวสาลีฟรีเป็นวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างมากซึ่งไม่ง่ายหรือราคาถูก ให้แน่ใจว่าได้พบแพทย์ของคุณหากคุณเชื่อว่าแพ้ข้าวสาลีอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดของคุณ อย่าวินิจฉัยตนเองหรือรักษาโรคหอบหืดหรือภูมิแพ้ตนเอง - สุขภาพของคุณสำคัญเกินไป

กรุณาตรวจสอบหนังสือเล่มใหม่ของฉันไม่มีอะไรที่จะเป็น Wheeze At!

ตอนนี้มีให้ใน Amazon Asthma's Nothing to Wheeze At!