สูตรมะเขือเทศอุ่น ๆ

• เมษายน 25, 2024

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ อุ่น ๆ ทานคู่กับขนมปังหรือเสิร์ฟกับขนมปังหั่นหนา ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม

มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ชิ้น, เนื้อหั่น *
โหระพาสดฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำบดสด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก *
เกลือป่น

เส้นทาง

ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านจนชิ้นร้อนอย่างทั่วถึง ลบจากความร้อนและโยนในใบโหระพาของคุณและคนเบา ๆ วางมะเขือเทศบนที่มีขนาดใหญ่ อบอุ่น จานและเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและพริกไทยป่น โรยใบโหระพาฉีกมากกว่านี้หรือวางมะเขือเทศลงบนแผ่นขนมปังอุ่น ๆ ก่อนที่จะเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและใบโหระพา อย่างไรก็ตามคุณให้บริการมะเขือเทศเหล่านี้สิ่งที่ชัดเจนง่ายมาก แต่ดีมาก เพิ่มซาลามี่อย่างหนักสองสามชิ้นและคุณมีงานฉลอง

คำแนะนำเคล็ดลับ /
* ใช้สุก แต่มะเขือเทศสุกมากเกินไปคุณไม่ต้องการให้พวกเขากลายเป็นข้าวต้มเมื่อคุณหั่นพวกเขา หากคุณไม่สามารถรับมะเขือเทศสเต็กเนื้อดีได้ให้ใช้มะเขือเทศลูกพลัม 4 หรือ 5 ชิ้น
* มองหาน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ดีจริงๆ น้ำส้มสายชูนี้เป็นการลดองุ่นหวานสีขาวที่ต้มกับน้ำเชื่อมและแก่ อย่าซื้อหนึ่งคาราเมลหรือน้ำตาลทรายแดงเข้ามา ดีกว่าที่จะซื้อน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ดีในขวดเล็ก ๆ ที่จะใช้เท่าที่จำเป็นแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีขนาดใหญ่กว่าขวดใหญ่ ฉันมีขวดบัลซามิคยี่ห้อ Giuseppe Giusti มันคือ 8 ออนซ์และควรจะอยู่พักหนึ่ง เมื่อฉันอยู่ในห้างสรรพสินค้าฉันมักจะมองหาร้าน TJ Maxx พวกเขามักจะมีส่วนเล็ก ๆ แต่ดีของอาหารประเภทร้านอาหาร ราคาทั้งหมดจะลดลง

ตำราอาหารที่แนะนำ: น้ำมันและน้ำส้มสายชูปรุงแต่งของ Michael Chiarello: 100 ตำรับอาหารสำหรับการปรุงอาหารด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสม หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ดีในการยืมจากห้องสมุดท้องถิ่นของคุณ