มะเขือเทศวันนี้!

• เมษายน 18, 2024

การปรุงกับมะเขือเทศเป็นสิ่งที่น่ายินดีเพราะพวกเขามีหลายสิ่งหลายอย่าง พวกเขาดูดีพวกเขามีรสชาติที่ดีพวกเขาเพิ่มรสชาติพวกเขามาในรูปทรงและขนาดทั้งหมดคุณสามารถผสมและจับคู่พันธุ์กับงานในมือในห้องครัวและพวกเขาทำสิ่งที่คุณปรุงพวกเขาด้วยความอร่อยและอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณกำลังเติบโตของคุณเองไม่ได้เหรอ? ฉันหวังว่าจะเป็นเช่นนั้นเพราะมันเป็นประเภทที่ดีที่สุดแน่นอน - แต่ถ้ายังไม่ได้หรือถ้าผลผลิตของคุณไม่ตรงกับความต้องการของคุณแล้วก็มีเพื่อนบ้านตลาดเกษตรกรส่วนเกษตรอินทรีย์ในตลาดอาหารและที่ร้านค้าซื้อ prepacks

มะเขือเทศสดถูกนำมาใช้ในทุกประเภทและด้วยเหตุผลทุกประเภท - รสชาติและรสชาติมุ่งหน้ารายการ คุณสามารถฝานพวกเขาดิบสำหรับสลัด (หรือคล้ายกัน) พวกเขาสามารถย่าง, ย่าง, ทอด, กระป๋อง, ดอง, น้ำผลไม้, sauced, บดและผสม ... ความเก่งกาจเป็นตัวเป็นตน! และทั้งหมดนี้ - ไม่ว่าคุณจะทำอะไรหรือใช้อย่างไร - เถาเก็บผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมนั้นดีที่สุด

ปัญหาที่เกิดขึ้น (ไม่ใช่สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกบ้าน) สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกมะเขือเทศในเชิงพาณิชย์หรือนักการตลาดคือมะเขือเทศที่เน่าเสียง่าย ... พวกเขาจำเป็นต้องมีการจัดการการบรรจุและการขนส่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ตลาดที่ดี (หน้าตาดีกินได้รสชาติและทั้งหมด )

ความท้าทายที่พบในการผลิตมะเขือเทศเชิงพาณิชย์นั้นรวมถึงการสนองความต้องการของตลาดตลอดทั้งปี ในระดับสากลในฐานะผู้บริโภคเราคุ้นเคยกับการมีทุกสิ่งที่เราต้องการทุกครั้งที่เราต้องการ เรารู้และได้รับการสอนว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการซื้อและใช้ผักและผลไม้ตามฤดูกาล แต่เราต้องการความพร้อมใช้งานอย่างต่อเนื่องดังนั้นตลาดจึงจัดหาแม้ว่าจะต้องนำเข้าในราคาที่ผู้ใช้ปลายทางสูงมาก

ผลผลิตนอกฤดูมักมีราคาแพงโง่เง่า นี่ก็หมายความว่ามะเขือเทศจะได้รับสีเขียว (ไม่ได้รับอนุญาตให้สุกบนเถาวัลย์ซึ่งจะช่วยให้รสชาติพัฒนาขึ้น) แล้วบรรจุไปเรื่อย ๆ จนกว่าอุปทานจะสามารถตอบสนองความต้องการได้ ง่ายต่อการระบุมะเขือเทศ 'พาณิชย์' …พวกเขาไม่นานถ้าพวกเขาถูกเก็บไว้ในห้องเย็น (หรือพวกเขา 'nuked' และนานเกินไป), เนื้อมักจะนุ่มและนุ่มในขณะที่สกิน ดูแน่นเกินไปและพวกเขาดูออกสี

การเลือกมะเขือเทศสดสำหรับทำอาหารและรับประทานเป็นเรื่องง่ายและด้วยความเข้าใจเพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อคุณรู้ว่าคุณจะมีความสนใจน้อยลงในการทำให้ดีขึ้นเป็นอันดับสามและสี่ หากคุณพิจารณาข้อเท็จจริงต่อไปนี้ผลไม้ที่คุณเลือกจะถูกต้อง

ใช้มะเขือเทศทันทีหลังจากเก็บผลองุ่นในเวลาเก็บเกี่ยวเท่าที่จะทำได้ นั่นคือเมื่อรสชาติรสชาติและความดีอยู่ที่ดีที่สุดของพวกเขา ถ้าคุณปลูกเองและมันง่ายพอที่จะทำในภาชนะมันจะง่ายพอที่จะทำและถ้าคุณซื้อจากแหล่งใด ๆ ลองซื้อมะเขือเทศเหล่านั้นที่ยังอยู่บนเถา น้ำตาลธรรมชาติกรดและกลิ่นจะหยุดพัฒนาเมื่อมะเขือเทศถูกหยิบขึ้นมา (ซึ่งเป็นรสจืดที่คุณได้รับจากร้านอาหารบางแห่ง)

เมื่อซื้อมะเขือเทศคุณสามารถใช้ 'การทดสอบกลิ่น' (มากเท่าที่คุณสามารถทำได้กับแตงและมะม่วง) หากผลไม้มีความมั่นคงและมีกลิ่นหอมหวานและล้ำลึกโอกาสจะได้รสชาติเหมือนกันและการปรุงด้วยมะเขือเทศที่ดีก็เหมือนกับการปรุงด้วยไวน์อย่าใช้ไวน์ที่คุณไม่ควรดื่ม นอกจากนี้ - และตลาดอาหารสดมักจะมีฉลากช่วยคุณเลือกมะเขือเทศที่ปลูกในไร่แห้งมะเขือเทศที่ปลูกในไร่องุ่นและมะเขือเทศที่ปลูกในท้องถิ่น

มะเขือเทศแห้งเป็นไร่ที่ไม่ได้รดน้ำหลังจากดอกบาน ซึ่งหมายความว่าพืชทำงานหนักขึ้นและพยายามมากขึ้นในการผลิตผลไม้ซึ่งจะมีสีที่ดีและรสชาติที่ลึก คุณรู้เกี่ยวกับมะเขือเทศที่สุกเถาวัลย์ดีมากเมื่อทิ้งไว้ในเถาวัลย์เพราะมะเขือเทศหยุดพัฒนาเมื่อหยิบขึ้นมาและในที่สุดมันก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่น จะทำการตลาดอย่างรวดเร็วด้วยการขนส่งและการจัดการขั้นต่ำที่ยุ่งยาก

คุณสามารถบอกได้ว่ามะเขือเทศสุกและพร้อมที่จะกินหรือปรุงด้วยเมื่อสีพื้นผิวและสัมผัสตอบสนองการอนุมัติของคุณ เรามักจะคิดว่ามะเขือเทศทุกชนิดมีสีแดง - คุณรู้ว่า 'เธอหน้าแดงเหมือนมะเขือเทศสุก' หรือบางอย่าง 'เป็นสีแดงเหมือนกับมะเขือเทศ' - แต่มีมะเขือเทศหลายสายพันธุ์และพวกมันมีสีหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงส้มสีแดง เป็นสีดำเกือบ…และเราต้องรวมสายพันธุ์สีเขียวด้วย

มะเขือเทศสุกเป็นสีเดียว (ไม่ว่าคุณจะจัดการแบบใด) และไม่มีความไม่สอดคล้องจุดหรือรอยร้าว พื้นผิวควรเรียบเงางามและเนื้อแน่นและไม่ช้ำ (ไม่นุ่มเกินไปหรือน้ำผลไม้หรือน้ำรั่ว) และในทางกลับกันการสัมผัสควรเหมือนกันควรให้เล็กน้อย…หลีกเลี่ยงผลไม้ที่ 'เปราะ' เกือบจะแข็ง เป็นข้อแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์สีเขียวกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ (ซึ่งจะไม่มีรสชาดฉันรับรองได้)

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศมีข้อควรพิจารณาและเคล็ดลับเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและความเพลิดเพลินเก็บมะเขือเทศวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง - อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งพวกเขาจะสูญเสียรสชาติ ใช้พวกเขาทันทีที่คุณทำได้อย่าปล่อยให้พวกเขา overripe หรือทำลาย หากคุณกำลังปลูกมะเขือเทศคุณสามารถคาดหวังได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่ดี - และการเก็บเกี่ยวที่ดีจะมาจากอุตสาหกรรมบ้าน มอบผลิตผลพิเศษให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้าน - อย่าปล่อยให้มะเขือเทศมากเกินไปทำให้คุณหยุดการเติบโตมากขึ้น!

อย่างที่กล่าวไปแล้วว่ามะเขือเทศสุกดีที่สุดบนเถา - แต่ถ้าคุณมีเหตุผลในการเก็บเกี่ยว แต่เนิ่น ๆ ให้สังเกตว่ามะเขือเทศที่ไม่สุกต้องการความอบอุ่นมากกว่าแสงและป้องกันไม่ให้ร่างออกมา

หากสูตรอาหารเรียกมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบพวกเขาอาจพูดในสิ่งต่าง ๆ เช่นหนังผิวเมล็ดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใช้มีดที่คมเสมอและในขณะที่ไม่ใช่ทุกสูตรจะต้องให้คุณกินมะเขือเทศนี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำโดยการหั่นยอดและส่วนล่างของขวดให้ได้คะแนนรอบกลางแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นกระโดดลงในน้ำเย็น ผิวหนังควรลื่นหลุดได้ง่ายและหลังจากนี้คุณสามารถหั่นมันออกเป็นสี่ส่วนเพื่อกำจัดเมล็ดและแกนได้ตามความจำเป็น แน่นอนว่าจะใช้ได้กับผลไม้สุกเท่านั้น แต่จะไม่สามารถใช้ได้กับมะเขือเทศที่ยังไม่สุก

เมื่อพูดถึงมันมะเขือเทศทุกชนิดล้วน แต่เป็นของพื้นบ้าน แต่อย่างที่ออร์เวลล์กล่าวไว้ว่า "บางอย่างก็เป็นของตัวเองมากกว่าที่อื่น ๆ " มันเกี่ยวกับการควบคุมศัตรูพืชการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวการขนส่งบรรจุภัณฑ์และการขายตามวันที่ และจากนั้นก็มีอาหารแฟรงเกนและการปฏิบัติ 'การทำฟาร์ม' ดัดแปลงพันธุกรรม ไม่นะ

เพียงเติบโตด้วยตัวเอง - มันเป็นเรื่องง่ายและอร่อยและมีสุขภาพดีและทุกสิ่งที่ดี

คุณต้องการให้สวนคอนเทนเนอร์ทำอะไร

...............................................................................

ผู้เยี่ยมชมปกติ ... และเพียงแค่กำลังดู? ทำไมไม่ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าว Container Garden? ไม่สำคัญว่าจะมีที่ว่างหรือจำนวนกระถางที่คุณมีหรือแม้แต่เวลาที่คุณต้องใช้ในสวนที่เก็บของ สิ่งที่สำคัญคือคุณจะได้รับการแจ้งเตือนและคำแนะนำและแนวคิดที่ดีในบทความที่น่าสนใจ

คำแนะนำวิดีโอ: ปลูกมะเขือเทศ ส่งตลาด รายได้หลักล้าน อาชีพเกษตร ใครว่าจน (เมษายน 2024).