เค้กไก่ไทยกับสลัดก๋วยเตี๋ยว
(Gai Tod Mee Yam)
สำหรับเค้ก:
8 ออนซ์ อกไก่กระดูกและผิวหนัง
1 หอมแดงหั่นบาง ๆ
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
ขิงสด 1/2 นิ้วปอกเปลือกและสับละเอียด
ใบผักชีสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาไม่กี่หยด
น้ำปลา 2 ช้อนชา (น้ำปลา) *
น้ำมันถั่วลิสง 1 เม็ด
สำหรับสลัด:
2 ออนซ์ วุ้นเส้นข้าว
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
งาคั่ว 2 ช้อนชา
ผักชีสด 1 ช้อนโต๊ะสับเบา ๆ
สำหรับการแต่งตัว:
fresh” ขิงสดปอกเปลือกและสับละเอียด
1 สับชิลีไทย
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
2 Tbs น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูมะพร้าว
ตกแต่ง:
ผักชีใบ
แตงกวาปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
ขั้นตอน:
เปิดเตาอบที่ 400 ° F
วางหม้อน้ำในความร้อนและนำไปต้ม (สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว)
วางส่วนผสมเค้กทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ตัวประมวลผลบนพัลส์จนกระทั่งรวมกัน
เอาส่วนผสมไก่แบ่งออกเป็นสี่ส่วนทำเค้กแบน ยึดขอบให้แน่นโดยใช้นิ้วมือแตะ
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันแล้วหมุนเพื่อเคลือบด้านล่างของกระทะ
วางไส้ลงในกระทะร้อนและทอดจนเหลืองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางในเตาอบประมาณ 4 นาทีในขณะที่คุณทำบะหมี่
ปรุงวุ้นเส้นตามขั้นตอนการแพ็คเก็ต ระบายและวางในน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหารจากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
วางส่วนผสมสลัดที่เหลือลงในชาม
วางส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวสำหรับ
4 นาที
ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
ใส่จานก๋วยเตี๋ยวสี่แผ่น วางเค้กไก่หนึ่งที่ในแต่ละส่วนของก๋วยเตี๋ยว วางแตงกวาหลายแผ่นตามแนวด้านหนึ่งของเส้นก๋วยเตี๋ยว ประดับด้วยใบผักชีเพิ่มเติม
* น้ำปลา (น้ำปลา) เป็นส่วนผสมหลักของไทย ตรวจสอบและใช้แบรนด์ปลอดสารเคมีที่มีคุณภาพเช่น Golden Boy หรือ Dragon Fly อยู่ห่างจากเค็ม Tiporas มากเกินไปเค็มประมวลผลหรือ Three Squid และยี่ห้ออื่น ๆ ราคาถูกกว่า