Tea Life และ Tea Storage

• เมษายน 25, 2024

Tea Life และ Tea Storage

บ่อยครั้งที่ฉันถูกถามคำถามที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาชาที่ซื้อมาและจากนั้นการจัดเก็บชานั้น

มีตำนานอยู่สองสามเรื่องและฉันหวังว่าในบทความนี้ฉันสามารถกำจัดพวกเขาบางส่วนให้คุณได้

ชาเน่าเสียไปแล้วเหรอ? ชาไม่ดี? ชาที่ซื้อมาหมดอายุเมื่อไหร่ ที่จริงแล้วชาไม่ทำให้เสียหรือดื่มไม่ได้ อย่างไรก็ตามต้องบอกว่าถ้าซื้อชาใบหลวมสดปัจจัยด้านรสชาติความสดอาจไม่อยู่ที่นั่นหลังจากผ่านไปสองสามเดือน เริ่มต้นด้วยแนวทางมาตรฐานไม่กี่ข้อที่ได้รับความเห็นชอบจากผู้จัดหาชาขนาดใหญ่จำนวนมากและแม้กระทั่ง บริษัท ออร์แกนิกขนาดเล็กที่นี่ก็เป็นเรื่องง่าย

ชาเขียว: 6 เดือนถึง 1 ปี
ชาขาว: 6 เดือนถึง 1 ปี
ชาอูหลง: 1 ปีถึง 2 ปี
ชาดำ: เปลี่ยนจาก 1 ปีเป็นสูงสุด 10 ปี

ชาเขียวมัทฉะสีเขียวของญี่ปุ่น 1 ถึง 2 ปี
ชา Pur-eh: อายุการเก็บรักษานานมาก

หนึ่งต้องจำไว้ว่าชาได้ผ่านกระบวนการหมักที่แตกต่างกันมากมายและขึ้นอยู่กับประเภทของกระบวนการหมักอาจยืดอายุการเก็บ ตัวอย่างเช่นชาเขียวและสีขาวมีการหมักน้อยที่สุดและถือว่ามีความละเอียดอ่อนที่สุดของชาทั้งหมด

ความคิดทั่วไปคือควรซื้อชาในปริมาณที่น้อยลงและซื้อชาบ่อยขึ้น ด้วยกระบวนการคิดที่ว่าใครจะได้ครอบครองชาสดใหม่ที่มีอยู่ในขณะนั้นโดยไม่ต้องเก็บปริมาณมาก ในขณะที่พวกเราหลายคนซื้อสินค้าจำนวนมากเราควรพยายามอยู่ห่างจากการซื้อชาด้วยวิธีนี้เว้นแต่เราจะปฏิบัติตามเคล็ดลับการจัดเก็บที่ดี

ภาชนะบรรจุที่เก็บชาจะแตกต่างกันไป พื้นฐานของการจัดเก็บชาคือภาชนะจะต้องมีอากาศแน่นและเบา! ภาชนะส่วนใหญ่ที่มีอยู่ทุกที่ที่ซื้อชาชั้นดีจะเป็นภาชนะที่ทำจากโลหะ กระป๋องโลหะยังไม่อนุญาตให้แสงความชื้นและอุณหภูมิ ชาเปราะบางเช่นผ้าขาวและผักใบเขียวจะถูกทำลายด้วยกลิ่นและความชื้น

ฉันได้รับการติดต่อครั้งนับไม่ถ้วนเกี่ยวกับการวางชาในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง นักดื่มกาแฟรู้จักเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งและในขณะที่ไม่เจ็บกาแฟก็จะทำให้ความชื้นในใบชาและความชื้นนี้จะทำลายชาอย่างสมบูรณ์ ด้านใดด้านหนึ่งชาเขียวญี่ปุ่นที่ดีมากเป็นเพียงหนึ่งเดียวที่สามารถเข้าไปในตู้เย็น!

ห้องครัวสีเข้มมักเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับเก็บชา และในขณะที่หลายคนสนุกกับการประหยัดกระป๋องจากนี้และพวกเขาจะต้องมีขอบซิลิโคนที่จะถือว่าอากาศแน่น ชาที่ซื้อในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อาจมีเยื่อบุด้านในในกล่องหรือภาชนะบรรจุทำตามคำแนะนำของ บริษัท ชาและดูที่ด้านล่างของกล่องเพื่อดูวันหมดอายุ วันที่นี้ถูกกำหนดโดยผู้ผลิตและถือเป็นวันที่รับประกันผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะสดใหม่

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีวางจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าและบางประเภท ได้แก่ : กระป๋องชาลายคราม, ทรวงอกชาและถุงฟอยล์ที่ปิดผนึกได้

ในขณะที่บางครั้งมันเป็นราคาที่มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์ที่จะซื้อจำนวนมากพยายามที่จะต้านทานที่เกี่ยวข้องกับชา แม้แต่ถุงชาก็ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นหนาห่างจากความร้อนความชื้นและแสง สุดท้ายคำเกี่ยวกับชา Pur-eh; ชานี้มักถูกเรียกว่า "ชาที่มีชีวิต" โดยบางคน กระบวนการหมักแบบลับๆได้รับการฝึกฝนมานานนับพันปีด้วยชานี้ ชา Pur-eh ถูกหมักเป็นครั้งที่สองและอาจใช้เวลาหลายเดือน สิ่งนี้ทำให้สิ่งมีชีวิตตามธรรมชาติเติบโตในชาหลังจากกระบวนการออกซิเดชั่นหยุด จึงให้ชื่อเล่น“ Living Tea” ชานี้สามารถเก็บไว้ในกระดาษในที่เปิด แต่ไม่ได้อยู่ใกล้เตา

ในที่สุดแม้ว่าฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ แต่ฉันก็รู้สึกว่าควรพูดถึงเรื่องนี้อีกครั้งไม่ว่าเวลาใดก็ตามให้ใส่ชาลงในช่องแช่แข็งหรือในตู้เย็น การควบแน่นสามารถสะสมและแน่นอนว่าน้ำจะเติมถุงของคุณเมื่อละลายชาแช่แข็งและนี่จะทำลายชา

ใช้เวลาในการเก็บชาของคุณในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

คำแนะนำวิดีโอ: Twinings Tea Large-Leaf Discovery Collection (เมษายน 2024).