สูตรอาหารจานวิญญาณ

• เมษายน 25, 2024

หนึ่งในเครื่องหมายการค้าของอาหาร“ Soul Food” ที่ดีคือความหลากหลายของเครื่องเคียงแสนอร่อย เมื่อใดก็ตามที่ฉันอยู่ในร้านอาหาร Soul Food ที่ดีฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากมากในการเลือกอาหารจานเด็ดมากมาย ฉันนึกภาพอาหารมื้อวิญญาณโดยไม่มีถั่วดำตาเขียวในแบบใต้และมันฝรั่งหวาน ฉันยังรักแอปเปิ้ลผัดใต้กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบผัดกะหล่ำปลีใต้และถั่วเขียวใต้ รายชื่อของเครื่องเคียง Soul Food ที่ดีไม่มีที่สิ้นสุด

โชคดีที่อาหารจานเสื่อมเหล่านี้หลายอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วมาก นี่คือบางส่วนของที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนที่ง่ายและรวดเร็วจิตวิญญาณของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะต้องการรับใช้พวกเขาที่ Martin Luther King ของคุณจูเนียร์ฉลองวันในวันจันทร์ที่สามในเดือนมกราคม

แอปเปิ้ลผัดใต้

แอปเปิ้ลทอดเหล่านี้เพิ่มความหวานลงไปในมื้ออาหารแสนอร่อย พวกเขาเก่งเรื่องไอศกรีมสำหรับของหวานด้วย

6 เสิร์ฟ

แอปเปิ้ลย่าสมิ ธ 2 ตัว
แอปเปิ้ลทองคำ 2 ลูก

เนย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
อบเชย 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ 8 ชิ้นตัดแกนแล้วหั่นบาง ๆ

ในขณะเดียวกันละลายเนยใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลอบเชยและลูกจันทน์เทศ ผัดในแอปเปิ้ลและปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่มประมาณ 15 นาที เสิร์ฟอุ่น ๆ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 185 - แคลอรี่จากไขมัน 57
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 31% โปรตีน 1% คาร์โบไฮเดรต 69%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 16 มก
โซเดียม 59 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 32 กรัม
ใยอาหาร 3 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 13% แคลเซียม 0% เหล็ก 2%

กะหล่ำปลีผัดใต้

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้เป็นจานผักภาคใต้ที่ชื่นชอบ ถ้าฉันไม่มีการแข่งขันจากสมาชิกในครอบครัวมากมายฉันก็สามารถกินทั้งชุดได้อย่างง่ายดาย!

8 เสิร์ฟ

เบคอน 1 ปอนด์

กะหล่ำปลีสีเขียว 1 หัว (ใหญ่มาก)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาพริกไทยป่นร้อนแดง
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ตัดเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วทอดในกระทะใบใหญ่จนกรอบมากเอาเบคอนออกจากกระทะเพื่อระบายน้ำให้สะเด็ดน้ำให้เหลือ แต่เบคอน 2 ช้อนโต๊ะจากกะทะและเพิ่มกะหล่ำปลีผัดผัดกะหล่ำปลี มันเริ่มที่จะได้รับการปวกเปียกจากนั้นเพิ่มเกลือ, พริกไทย, พริกแดงบดและน้ำตาลดำเนินการต่อไปทอดต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่มละมุนผัดในเบคอนที่สงวนไว้และให้บริการทันที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 147 - แคลอรี่จากไขมัน 90
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 61% โปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรต 19%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 10 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม
คอเลสเตอรอล 17 มก
โซเดียม 629 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 7 กรัม

วิตามิน A 5% วิตามินซี 101% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 6%

ถั่วเขียวตุ๋น

ชาวใต้ชอบปรุงถั่วเขียวจนนิ่มและมีสีเทาอมเขียว การปรุงถั่วแสนอร่อยเหล่านี้ในหม้อหุงช้าช่วยให้ผักซึมซับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเบคอนและหัวหอม ฉันไม่ได้เป็นแฟนของผักกระป๋องและถึงแม้ว่าสีของถั่วสำเร็จรูปจะคล้ายกับของถั่วเขียวกระป๋อง แต่ก็ไม่มีการเปรียบเทียบอย่างแน่นอน แทนที่จะมีรสเค็มเป็นยางและน่าขยะแขยงเหมือนถั่วกระป๋องถั่วเหล่านี้อ่อนโยนและมีรสชาติ!

เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีจึงอาจเป็นที่โปรดปรานของผู้ปรุง!

6 เสิร์ฟ

เบคอน 1/4 ถ้วยที่ถูกปรุงสุกและแตกเป็นชิ้น (Hormel เบคอนที่สุกและแตกในแพคเกจนั้นใช้ได้ แต่ไม่ควรใช้เบคอนแบบเลียนแบบ)
3 ช้อนโต๊ะสะเก็ดหัวหอมอบแห้งหรือเปลี่ยนหัวหอมสับขนาดเล็ก 1 ใบ
ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ปอนด์
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำซุปไก่เม็ด 1/2 ช้อนชาหรือ 1 ลูกบาศก์ซุปก้อน

วางเบคอนและหัวหอมในหม้อของหม้อหุงช้า เพิ่มถั่วเขียว แต่ไม่ต้องกวน ผสมน้ำและน้ำซุปเนื้อ; เทเหนือถั่ว ปรุงอาหารในระดับต่ำ 4-6 ชั่วโมงหรือสูง 2-3 ชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 37 แคลอรี่จากไขมัน 10
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 27% โปรตีน 18% คาร์โบไฮเดรต 55%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม
โคเลสเตอรอล 2 มก
โซเดียม 244 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 5 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามิน A 5% วิตามินซี 10% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%