อาหารอัจฉริยะเพื่อสุขภาพสมอง
มีคนพูดว่า:“ คุณเป็นสิ่งที่คุณกิน” หมายความว่าอะไรกันแน่? มีความแตกต่างระหว่างประเภทของอาหารที่คุณกินเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกายและอาหารที่คุณกินเพื่อให้พลังงานแก่สมอง ในฐานะนักเรียนเสมือนที่พยายามจดจ่ออยู่ตลอดเวลาและอาหารที่กระตุ้นสมาธิและเสริมสร้างความจำมักจะอยู่ในรายการสิ่งที่จะช่วยให้ฉันได้รับตลอดทั้งสัปดาห์

มีอาหารให้เลือกมากมายเพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง สมมติว่าคุณจัดการเลื่อนการเรียนสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของคุณหรือเขียนรายงานการวิจัยและพบว่าตัวเองจมอยู่กับความท้าทายในการติดตามหลังจากพักดึกก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มยอดนิยมที่นักเรียนเข้าถึงเพื่อให้ได้รับการแก้ไขพลังงานอย่างรวดเร็วคือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน มีเครื่องดื่มให้พลังงานมากมาย แต่คาเฟอีนสามารถพบได้ในช็อกโกแลต แม้ว่าพวกเขาจะเสนอวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วสำหรับจิตใจที่เหนื่อยล้า แต่ตัวเลือกเหล่านี้ยังมีน้ำตาลมากมายให้คุณได้สูงในทันทีซึ่งจริงๆแล้วอาจทำให้ยากขึ้นที่จะมีสมาธิ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำให้คุณปวดหัวและรู้สึกเหนื่อยล้าเมื่อเอฟเฟกต์ทรุดโทรม

ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณที่จะช่วยให้คุณตื่นตัวคือชาหรือกาแฟ - ไม่ใช่ลาเต้น้ำตาลสูง แต่ควรดื่มกาแฟหรือชาหนึ่งหรือสองแก้วพร้อมสารให้ความหวานเล็กน้อยและครีมปราศจากไขมันหากจำเป็น ถึงแม้ว่าน้ำตาลจะมีเอฟเฟกต์ที่ช่วยกระตุ้นสมาธิ แต่ก็มีบางตัวเลือกน้ำตาลธรรมชาติที่สามารถกระตุ้นการทำงานของสมองได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและส้มสามารถให้น้ำตาลธรรมชาติเพียงพอต่อการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับกาแฟ การรับประทานแอปเปิ้ลหรือส้มยังช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์วิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน

อาหารที่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ระยะยาวต่อสุขภาพของสมองคือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยให้ความจำดีขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง:

  • ถั่วและธัญพืช: นัทหรือขนมปังโฮลวีต, เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, แป้งตอร์ตียาและเนยถั่ว

  • อาหารทะเล: ปลาแซลมอนหอยนางรมปลาชนิดหนึ่งปลาเทราท์และปลาซาร์ดีน

  • ผัก: บรอกโคลี, แครอท, พริกหวาน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, บรัสเซลส์ถั่วงอกและถั่วเหลือง

  • นม: ไข่โยเกิร์ตนมไขมันต่ำและมาการีน

นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิดที่คุณสามารถใช้เพื่อช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณสิ่งแรกในตอนเช้า แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันของคุณคือการกินอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพเต็มไปด้วยธัญพืชโปรตีนและผลไม้ คุณควรกินจนกว่าจะพอใจเท่านั้น ไม่เช่นนั้นหน้าท้องเต็มเกินไปอาจทำให้คุณง่วงนอนได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่านักเรียนที่กินอาหารเช้าที่ดีจะมีผลการเรียนที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่เลือกที่จะข้ามอาหารเช้า ดังนั้นพยายามหาเวลาในตารางงานที่ยุ่งเพื่อใช้เชื้อเพลิงที่จำเป็นต่อร่างกายและจิตใจของคุณเพื่อให้คุณสามารถแสดงได้ดีที่สุดทั้งร่างกายและจิตใจ!


ติดตาม Patricia บน Twitter หรือเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือของเธอที่ www.PatriciaPedrazaNafziger.com

+ Patricia Pedraza-Nafziger