ซุปโรมันโบราณที่ทำจากผักใบเขียวหรือผักกาด

คุณสามารถทดลองกับผักที่ใช้ในซุปนี้จนกว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ เป็นการดีที่จะให้ครอบครัวของคุณทานผักสีเขียวเข้ม

ซุปโรมันพร้อมพาสต้าและผัก
Minestra di Pasta e Verdure alla Romana

ส่วนผสม

  • เนย 2 Tbs
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กสับละเอียด
  • 2 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Pancetta
  • 1 แครอทเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
  • 1 ก้านเล็กของผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
  • โรสแมรี่สด 1/2 ช้อนชา (หรือ 1/4 ช้อนชาแห้ง)
  • ใบผักโขมสับ 2 ถ้วย (อย่าสับดีเกินไป)
  • มัสตาร์ดสับ 1 ถ้วยหรือผักคะน้า
  • 1 1/2 ถ้วยผักกาดบอสตัน (หรือเนย) สับ
  • 1 1/2 ถ้วยใบกะหล่ำปลีซาวอย
  • เกลือ
  • พริกไทยป่น
  • 5 ถ้วย Brodo di Carne (หรือน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย)
  • 6 ออนซ์ของ cavatappi หรือพาสต้า tubetti
  • Parmigiano-Reggiano ขูดขูดสด 1/4 ถ้วย

คำสั่ง

  1. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอกและหัวหอมทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง - ต่ำ
  2. เมื่อหัวหอมนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีทองให้ผัด Pancettaปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
  3. เพิ่มแครอทผักชีฝรั่งและโรสแมรี่ ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ
  4. วางผักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อใบไม้ร่วงโรยให้ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มน้ำซุปและน้ำ เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้เปิดไฟลงไปต่ำและปิดหม้อ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  5. ยกระดับความร้อนปานกลาง - สูง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้หยดพาสต้าลงในหม้อ เมื่อพาสต้าอยู่ อัลเดนเต้ เกือบจะพร้อมแล้ว
  6. ตักซุปใส่ชาม สะเก็ดน้ำมันมะกอกที่เหลือให้ทั่วซุปและโรยด้วยชีส
  7. เสิร์ฟพร้อมกัน

แนะนำอาหารอิตาเลียนเบลล่า

Good & Garlicky, หนาและแสนอร่อย, ความพึงพอใจของจิตวิญญาณ, ตำราซุปอิตาเลียนมากกว่า -Mestest Minone โดย Joseph J. Famularo
Joe Famularo รู้จักอาหารอิตาเลียนและเขารู้จักซุป ตอนนี้หลังจากค้นหาซุปที่ดีที่สุดจากครัวของครอบครัวเพื่อนและร้านอาหารทั่วทุกภูมิภาคของอิตาลีเขานำเสนอ 150 สูตรที่ไม่คาดฝัน ภาพประกอบตลอด

เพิ่มไปยัง Google
เพิ่มไปยัง Yahoo!