คอนสูตรอาหารสไตล์มิลาน

วิธีพื้นฐานทุกวันเพื่อเตรียมเนื้อปลา รุ่นนี้มีคอนที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันคริสต์มาสอีฟและงานเลี้ยงของปลาทั้งเจ็ด

Persico alla Milanese

คอนสไตล์มิลาน

ส่วนผสม

2 ปอนด์คอนน้ำแข็งในมหาสมุทร
แป้ง 1 / 2-3 / 4 ถ้วย
2 ไข่
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น

คำสั่ง

  1. ละลายเนื้อปลาที่เกาะแล้วกดน้ำให้มากที่สุด บีบเบา ๆ ระหว่างผ้าขนหนูกระดาษ
  2. กดเนื้อสันในแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออก
  3. ตีไข่แล้วจุ่มเนื้อในไข่และจากนั้นลงในขนมปังป่น
  4. ละลายเนยใน skillet หนักผ่านความร้อนปานกลาง
  5. ผัดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีทองทั้งสองข้าง
  6. เทผ้าขนหนูกระดาษโรยด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว

แนะนำอาหารอิตาเลียนเบลล่า

Fish & Shellfish: The Compitive Cook's Companion
ทุก ๆ สองสามทศวรรษที่พ่อครัวหรือครูเขียนตำราอาหารที่มีเนื้อหาครอบคลุมและมีเนื้อหาสาระและแรงบันดาลใจในการทำอาหารซึ่งกลายเป็นพระคัมภีร์เสมือนจริงสำหรับมือสมัครเล่นและมืออาชีพ ผู้เขียนเจมส์ปีเตอร์สันผู้เขียนหนังสือ Sauces ตำราอาหารแห่งเคราผู้ชนะเลิศแห่งปีของ James และ Soups Splendid ที่หาตัวจับยากแสดงให้เห็นถึงความชื่นชอบของเขาอีกครั้งกับ Fish & Shellfish ตำราอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่จะเป็นสถานที่ที่ถูกต้องตามคำแรกและสุดท้าย ในการเตรียมอาหารทะเลและการปรุงอาหาร

เพิ่มไปยัง Google
เพิ่มไปยัง Yahoo!