ซี่โครงอก Baby & Orange Glazed Baby

• เมษายน 24, 2024

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วและวันที่เอ้อระเหยในครัวร้อนนั้นอยู่ไกลจากความคิดของเรา นี่คือสูตรอาหารง่ายๆที่รับรองว่าจะทำให้คุณได้ลิ้มรสเซ็นต์: ซี่โครงลูกกลับเคลือบส้มและขิง

ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารเหล่านี้ในเตาอบหรือบนเตาย่างคุณไม่สามารถทำผิดกับซี่โครงแสนอร่อยเหล่านี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซ่อมให้กับคนพิเศษของคุณในวันพ่อ - ซึ่งอยู่ใกล้ ๆ

มาพร้อมกับสลัดมันฝรั่งและข้าวโพดย่างบนก้อนเนยผสมกับเครื่องเทศไม่ต้องสงสัยเลยและดีใจที่พ่อที่ชอบเนื้อและมันฝรั่ง

สุจริตฉันเคยเกลียดซี่โครง จริงๆ. ลุงหรือเพื่อนในครอบครัวบางคนจะลองและแสดงความสามารถในการย่างบาร์บีคิวของพวกเขาและก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณมีซี่โครงที่ไหม้เกรียมเผาไหม้และเหนียวที่สุด

โชคดีที่ฉันมีกรัมที่รู้วิธีการแก้ไข เมื่อฉันโตพอฉันเข้าใจความลับของซี่โครงชิมอันยอดเยี่ยม: ช้าและต่ำด้วยความรักมากมาย

ส่วนผสม:
ซี่โครงหลังทารก 2 ชั้น
เกลือและพริกไทย
2 หัวหอม

สำหรับเคลือบ:
น้ำส้ม 2 ถ้วย
ขิงดอง 1 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ

คำสั่ง:

เปิดเตาอบที่375⁰ F.

ล้างและเช็ดซี่โครงแห้ง ใช้มีดทำรอยแยกที่ด้านหลังของกระดูกซี่โครงเพื่อเอาเยื่อบุ / เมมเบรนสีเงินออก ช่องเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณสามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย (ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก)

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางในแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วย่างเป็นเวลา 30 นาทีโดยหงายเนื้อขึ้น พลิกกลับหลังแล้วย่างอีก 30 นาที

ในขณะที่ซี่โครงกำลังย่างให้เตรียมขิงเคลือบส้มของคุณ ในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มือสับกระเทียมและขิงอย่างประณีต รวมกับน้ำส้มและปรุงอาหารในกระทะซอสเล็ก ๆ จนลดลงครึ่งหนึ่ง ควรเป็นน้ำเชื่อมที่สม่ำเสมอ

เพิ่มเตาอบเป็น 400 F. เริ่มการทุบซี่โครงด้วยการเคลือบทุกสิบห้านาที ต้องแน่ใจว่ากระดูกซี่โครงหงายขึ้น ย่างเพิ่มอีกหนึ่งชั่วโมง (ดังนั้นพวกเขาควรจะถูกเผารวมเป็นสี่ครั้ง) นำซี่โครงออกจากเตาอบและแปรงด้วยการเคลือบครั้งสุดท้าย หั่นหัวหอมและวางบนซี่โครงและให้บริการ

เคลือบนี้เป็นที่ดีในการสับและไก่เช่นกัน

จากครัวของฉันถึงของคุณ ... กินอย่างมีความสุข!