สูตรของ Mattar Paneer

• เมษายน 25, 2024

Mattar Paneer เป็นอาหารปัญจาบซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเกือบทุกเมนูร้านอาหารอินเดีย มันเป็นสูตรง่าย ๆ คุณสามารถทำที่บ้านได้ทุกเวลา จานนั้นเป็นถั่วลันเตาสีเขียว (Mattar) เคี่ยวเบา ๆ กับชีสอินเดีย (บานหน้าต่าง) ในแกงจากมะเขือเทศแสนอร่อย

Paneer เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอินเดียโดยเฉพาะในอาหารอินเดียเหนือหรือปัญจาบ มันเป็นชีสอ่อน ๆ ที่ทำจากนมโดยทั่วไปคล้ายกับชีสของชาวนา มันมีเนื้อแน่นและเป็นชีสที่ไม่ละลายที่สามารถทนต่อการปรุงอาหารเป็นเวลานานและยังคงมีความสามารถในการรักษารูปร่างพื้นผิวและรสชาติ

บานประตูหน้าต่างทำที่บ้านมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สดใหม่และยังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดแทนริคอตต้าชีสหรือเต้าหู้ บริษัท ได้อีกด้วย รู้สึกอิสระที่จะใช้นมออร์แกนิกและสร้างบานหน้าต่างออร์แกนิกในบ้านของคุณเอง


MATTAR PANEER (Green Peas & Paneer)

ส่วนผสม:

pane lb paneer (คีบและทอดเบา ๆ )
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับละเอียด
ขิงชิ้น 1 นิ้วปอกเปลือกและสับละเอียด
ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ถุง (ขนาด 1 ปอนด์)
พลัมมะเขือเทศ 2 ลูกสับละเอียด
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
1 ช้อนชาขมิ้น (haldi)
1 ช้อนชา garam masala
ผงยี่หร่าบดละเอียด 1 ช้อนชา
ผักชีบดละเอียด sp ช้อนชา
red ช้อนชาพริกแดงเพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือคาโนลา)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนความร้อนสูงปานกลางเพิ่มน้ำมัน เมื่อร้อนเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและปล่อยให้มันฉ่า หลังจากประมาณ 30 วินาทีหรือประมาณนั้นให้เพิ่มหัวหอม ผัดและให้หัวหอมปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ (ขมิ้น, garam masala, ผงยี่หร่าป่น, ผงผักชีบด, ผงพริกแดงและเกลือ) ผัดต่ออีก 2-3 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและวางมะเขือเทศ คนให้เข้ากันรวมเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น ตอนนี้ครอบคลุมลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจนมะเขือเทศอ่อนตัวลง & ถัดไปเพิ่มถั่วเขียว ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารสักครู่จนกว่าพวกเขาจะอบอุ่น ท้ายสุดเพิ่มคิวบ์บานหน้าต่างทอด ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ต่ำประมาณ 3-5 นาที ประดับด้วยใบผักชีสับสด. เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติกและชาปาติสหรือโรติส



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.

คำแนะนำวิดีโอ: Paneer Butter Masala | Indian Vegetarian Recipes. (เมษายน 2024).