สูตร Couscous สไตล์อินเดีย

• เมษายน 19, 2024

Couscous เป็นพาสต้าเม็ดกลมเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี semolina มีพื้นเพมาจากแอฟริกาเหนือตอนนี้ Couscous ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและอินเดียก็ไม่มีข้อยกเว้น ตามเนื้อผ้าการทำคูสคูสนั้นเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานเป็นเวลานาน แต่ในโลกสมัยใหม่การทำคูสคูสที่รวดเร็วทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้อาหารที่อร่อยในเวลาไม่นาน

Couscous เหมาะเป็นอาหารว่างหรือแม้แต่อาหารว่าง อร่อยเตรียมสุขภาพดีและเรียบง่ายมาก รสชาติและรสนิยมที่หลากหลายมีมากมาย สูตรเฉพาะนี้เป็นที่ชื่นชอบส่วนตัวของฉัน แต่อย่าลังเลที่จะทดสอบด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและการผสมส่วนผสมที่หลากหลาย


สไตล์ COUSCOUS อินเดีย

ส่วนผสม:

เส้นก๋วยเตี๋ยว 1ous ถ้วย (ความหลากหลายในการปรุงอย่างรวดเร็ว)
กระเทียมขนาดใหญ่ 1 กลีบสับละเอียด
ขิงชิ้น,” ปอกเปลือกและสับละเอียด
แครอทถ้วย peel ปอกเปลือกและขูดละเอียด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิ้ง¼ถ้วย
ลูกเกต¼ถ้วย
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชาคุณภาพดี
ถั่วชิกพีสุก 1 ถ้วย (ถั่ว garbanzo)
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือคาโนลา)
กะทิ 2 ถ้วย + สต็อกผัก 1 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า 3 ถ้วย)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง
มะพร้าวขูดสดสำหรับตกแต่ง

วิธี:

ในกระทะผัดขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมัน เมื่อร้อนเพิ่มขิงและกระเทียม ผัดเพียงหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้นจากนั้นเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกด ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นใส่แครอทขูดถั่วชิกพีผงกะหรี่และเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ปรุงอาหารต่อไปอีก 2-3 นาที ตอนนี้เพิ่มกะทิ / ผักหุ้นและนำไปต้มที่อ่อนโยน ค่อยๆกวนในเส้นก๋วยเตี๋ยว, ปก, ลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6-8 นาที ค่อย ๆ สะบัดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยส้อมโรยหน้าด้วยผักชีสับและมะพร้าวขูดสดจำนวนมากเสิร์ฟทันที


ผันแปร:

ความหลากหลายของจานนี้ไม่มีที่สิ้นสุด ลองใช้ถั่วและผลไม้แห้งประเภทต่างๆเช่นอัลมอนด์พิสตาชิโอถั่วสนแอปริคอตแห้งเชอร์รี่แห้งมะเดื่อแห้งวันที่หรือแครนเบอร์รี่ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มสต็อกไก่แทนน้ำสำหรับจานที่มีรสชาติดีมาก แทนที่จะใส่ผงกะหรี่ลองเพิ่ม garam masala เพื่อรสชาติอินเดียแท้ๆ ความสนุกเล็กน้อยของมะนาวมะนาวหรือส้มช่วยเพิ่มรสชาติของส้ม รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบเช่นมะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, บวบ, ข้าวโพด, มะกอกดำหรือสีเขียว, ถั่วเขียว, สมุนไพรสด ...

สำหรับลูกพี่ลูกน้องรุ่นหวานเพียงเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วที่คุณชื่นชอบพร้อมกับเครื่องเทศหวาน ๆ (ซินนามอน, ลูกจันทน์เทศ, allspice, กระวานหรือกานพลู) และน้ำผึ้งที่คุณโปรดปราน



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.

คำแนะนำวิดีโอ: 11-06-15 สลัดสามส้ม (เมษายน 2024).