วิธีทำอาหารจีนเพื่อสุขภาพที่บ้าน
ปีใหม่อยู่ที่นี่และหนึ่งในมติปีใหม่ชั้นนำคือการเริ่มต้นกินเพื่อสุขภาพ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือพยายามทำอาหารส่วนใหญ่ที่บ้าน วิธีนี้ทำให้คุณรู้ว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่และสามารถ จำกัด ปริมาณของส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ใช้ในอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณรักข้าวผัดไก่จากอาหารจีนท้องถิ่นของคุณ แต่รู้ว่าจานนี้อาจมีน้ำมันเป็นจำนวนมากรวมถึงผงชูรสและแคลอรี่คุณสามารถทำเองที่บ้านโดยใช้น้ำมันน้อยลงและไม่มีส่วนผสมเทียม ต่อไปนี้คือการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่สามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นและลดแคลอรีลงได้


ข้าวผัด
ข้าวผัดเสิร์ฟในร้านอาหารและขาออกมีแนวโน้มที่จะทำด้วยน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเนื้อหนักและบางครั้งไขมันเช่นหมูและหมูสามชั้น เมื่อทำข้าวผัดที่บ้านคุณสามารถใช้น้ำมันน้อยลงและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามเมื่อใช้น้ำมันมะกอกให้ใช้ความร้อนปานกลางถึงปานกลางสูงแทนสูงเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
นี่คือสูตรสำหรับข้าวผัดไก่ขิงที่ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 และ 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถตัดได้ 2 ช้อนโต๊ะเพียงแค่ใช้½ของช้อนโต๊ะในขั้นตอนที่ 7 และ 10 และเพียงน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนที่ 13 การเปลี่ยนแปลงรสชาติหรือพื้นผิวของสูตรนี้แทบจะไม่

มีหลายสูตรที่น้ำมันสามารถลดได้โดยไม่สูญเสียสูตร นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ (ฉันมักจะใช้อกไก่ไร้กระดูก) และแม้แต่ผักก็สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้


ผัด
ผัดเป็นอีกร้านอาหารที่ชื่นชอบซึ่งบางครั้งมีผงชูรสหรือน้ำมันมากขึ้นอยู่กับร้านอาหารหรือออกจากสถานที่ อีกครั้งด้วยการผัดที่บ้านคุณสามารถเลือกส่วนผสมที่คุณต้องการเพิ่มและสิ่งที่คุณต้องการออก ต่อไปนี้เป็นสูตรผัดไก่ง่ายๆที่ทำจากไก่แครอทและผักชีฝรั่ง ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยเกลือกระเทียม, เชอร์รี่, แป้งข้าวโพดและน้ำมัน เพื่อให้สุขภาพดีขึ้นคุณสามารถหมักด้วยเกลือกระเทียมแล้วทิ้งส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งนี้จะเปลี่ยนพื้นผิวเล็กน้อย แต่จานสุดท้ายจะยังคงอร่อย นอกจากนี้ซอสในสูตรนี้ยังมีน้ำซุปไก่ซึ่งขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้บ่อยประกอบด้วยผงชูรส ลองใช้น้ำซุปออร์แกนิกหรือที่ไม่มีผงชูรส

อีกหนึ่งผัดที่ดีต่อสุขภาพคือสิ่งนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มังสวิรัติและพริกไทยสูตรผัดซึ่งประกอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แครอทและพริกหยวกสีเขียวและสีแดง ซอสในสูตรนี้มีซอสถั่วเหลืองเชอร์รี่และน้ำตาลเพียง 2 ช้อนชา คุณสามารถปล่อยเชอร์รี่ออกได้ถ้าคุณต้องการที่นี่เช่นกัน


ผัดจีน
ในที่สุดก็มีสูตรอาหารจีนบางอย่างที่ต้องทอดลึกหมายถึงน้ำมันจำนวนมาก ฉันขอแนะนำให้อยู่ห่างจากกันโดยสิ้นเชิงหรือทำให้เป็นรุ่นที่มีสุขภาพดีโดยไม่ทอดลึก ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการกุ้งวอลนัทน้ำผึ้งคุณสามารถต้มกุ้งธรรมดาและโยนในซอสเล็กน้อยแทนการทอดลึกและราดซอสบน

การปรุงอาหารที่บ้านและสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพทั้งในส่วนผสมและในแบบที่อาหารเตรียมไว้จะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีในระยะยาวและเพลิดเพลิน