สูตรขนมปังโฮลวีต

• เมษายน 24, 2024

ขนมปังโฮมเมดเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบกิน ไม่มีอะไรที่สามารถเปรียบเทียบกับขนมปังร้อนๆสดๆตรงๆจากเตาอบ สูตรนี้เป็นหนึ่งในขนมปังข้าวสาลีที่ชื่นชอบสำหรับการตัดเป็นชิ้นหนาและกินกับเนยหรือแยม ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

ขนมปังโฮลวีต

ขนมปัง 3 ถ้วยหรือแป้งอเนกประสงค์
ยีสต์แห้ง 2 แพคเกจ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำร้อน 2 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ย่อขนาด 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งโฮลวีต 2 ถึง 3 ถ้วย
น้ำมัน

ใส่ไขมันก้อนใหญ่ 2 ก้อนโรยด้วยแป้งแล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งขาวยีสต์และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำร้อนน้ำผึ้งและทำให้สั้นลง ผสมเข้าด้วยกันด้วยช้อนไม้หรือมิกเซอร์เป็นเวลา 2 นาทีด้วยเครื่องตีแบน

เพิ่มแป้งข้าวสาลี 1 ถ้วยต่อครั้ง หลังจากเพิ่ม 1 ถ้วยมันควรเริ่มดึงออกจากชาม ขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศและแป้งของคุณคุณอาจต้องการแป้งอีก 1 ถ้วยหรือทั้งสองถ้วย แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียวเกินไป หากคุณเพิ่มแป้งข้าวสาลีทั้งหมดแล้วและยังชื้นเกินไปให้โรยแป้งสีขาวลงในแป้ง

วางโดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วนวดประมาณ 10 นาทีแล้วพับแป้ง คุณยังสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสมหากคุณมีสิ่งที่แนบมาด้วยแป้ง ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับการนวดแป้งด้วยเครื่องผสมของคุณ

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

นวดแป้งเล็กน้อยเพื่อลดฟองอากาศและตัดโดใน 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นแป้งทั้งสองก้อนให้เป็นก้อนและวางลงในกระทะที่เตรียมไว้ พื้นผิวแปรงของแป้งด้วยน้ำมันห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปวางในตู้เย็นจนขึ้นเป็นสองเท่า ฉันทำแป้งนี้เมื่อคืนก่อนที่ฉันจะอบพวกมันให้เวลาเพิ่มขึ้นมากมาย คุณสามารถทิ้งก้อนไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง

นำออกจากตู้เย็นและเตาอบความร้อนถึง 400 ° F ในขณะที่เตาอบกำลังทำให้เกิดฟองอากาศบนพื้นผิวขนมปังของคุณ วางก้อนในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที ขนมปังลดลงเมื่อคุณได้ยินเสียงกลวงโดยแตะที่เปลือกด้านล่าง

เอาขนมปังออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง แปรงขนมปังกับเนยตามที่มันเย็นถ้าคุณต้องการเปลือกนุ่ม ฝานและสนุก!

คำแนะนำวิดีโอ: ขนมปังโฮลวีท Whole Wheat Bread : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking (เมษายน 2024).