ปัญหาน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง

• เมษายน 19, 2024

กลุ่มผู้บริโภคหลายกลุ่มกำลังต่อสู้เพื่อห้ามไม่ให้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ทั้งสองฝ่ายได้ทำการวิจัยที่สร้างความสับสนให้ผู้บริโภคโดยเฉลี่ย งานวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงยังคงดำเนินต่อไป น่าเสียดายที่การวิจัยสรุปได้ยาก

มีบทความจำนวนมากที่ระบุว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเพิ่มการบริโภคแคลอรี่ การหลั่งอินซูลินไม่ได้ถูกกระตุ้นโดยฟรุกโตส ดูเหมือนว่าการขาดการกระตุ้นอินซูลินจะเป็นสิ่งที่ดี อย่างไรก็ตามการขาดอินซูลินกระตุ้นยังช่วยป้องกันการปล่อยฮอร์โมน Leptin Leptin ให้สัญญาณกับร่างกายของคุณเพื่อหยุดกิน สมองส่งสัญญาณความหิวและ Leptin ให้สัญญาณไปยังสมองเพื่อบ่งบอกว่าร่างกายเต็ม สมองจะหยุดส่งสัญญาณความหิว

หากปราศจากการผลิตของ Leptin คุณมีแนวโน้มที่จะกินต่อไปมากกว่าที่ควร การศึกษาวิจัยของพรินซ์ตันชี้ให้เห็นว่าหนูที่ได้รับน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมีน้ำหนักมากกว่าหนูที่ได้รับน้ำตาล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกล่าวถึงว่าผู้สนับสนุนของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงโต้แย้งการวิจัยนี้

ประชาสัมพันธ์เรียกร้องน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงเป็นผลิตภัณฑ์ "ธรรมชาติ" อย่างไรก็ตามฝ่ายตรงข้ามอ้างว่ามันไม่ได้เป็น ฝ่ายตรงข้ามอ้างว่าข้าวโพดที่ใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงนั้นได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงจึงไม่สามารถเป็น "ธรรมชาติ" ได้ จุดยืนขององค์การอาหารและยาในปัจจุบันคือผู้ผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงสามารถอ้างได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็น "ธรรมชาติ"

การถกเถียงเรื่องน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงยังคงดำเนินต่อไป ในขณะเดียวกันผู้บริโภคก็สับสนกับข้อเท็จจริงและข้อมูลที่ขัดแย้งกัน บริษัท อาหารหลายแห่งกำลังผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

สิ่งหนึ่งที่แน่นอน; การรับประทานอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมีสุขภาพดีกว่าการรับประทานอาหารแปรรูป โดยการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพคุณจะลดการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

ในขณะเดียวกันการอภิปรายและการวิจัยยังคงดำเนินต่อไป