อาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและความยุติธรรมทางสังคม
ในเดือนมกราคม 2554 กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้เสนอข้อเสนอแนะเพื่อปรับปรุงข้อกำหนดที่ควบคุมอาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วประเทศ คำแนะนำเหล่านี้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ปี 2009 ที่ออกโดยสถาบันการแพทย์แห่งชาติของสถาบันวิทยาศาสตร์ ความตั้งใจคือการลดความอ้วนในวัยเด็กหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพในอนาคตและจัดหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับผู้ที่ได้รับอาหารฟรีและลดอาหารกลางวันจำนวนสิบล้านคน

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ คำแนะนำที่เพิ่มความต้องการในผักมันฝรั่ง จำกัด เพิ่มขึ้นทั้งเมล็ดและอย่างมีนัยสำคัญกำจัดมะเขือเทศวางเป็นผัก ฉันพูดอย่างมีนัยสำคัญเพราะในเดือนพฤษภาคม 2554 สภาผู้แทนราษฎรแห่งสหรัฐอเมริกาและวุฒิสภาทั้งคู่ลงมติให้ยกเลิกการดำเนินการตามคำแนะนำเหล่านี้เนื่องจากการล็อบบี้ที่ประสบความสำเร็จจากผู้ผลิตอาหารที่ประสบปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตพิซซ่าแช่แข็งได้ต่อสู้กับแนวทางใหม่โดยยืนยันว่าการวางมะเขือเทศบนพิซซ่าของพวกเขายังคงนับเป็นผัก นักวิ่งเต้นในอุตสาหกรรมมันฝรั่งและเกลือทำงานเพื่อปกป้องมันฝรั่งทอดในทำนองเดียวกัน

สิ่งที่น่าอับอายมากยิ่งขึ้นคือแนวทางเหล่านี้ไม่ได้พิจารณาตามความเหมาะสม GOP เล็ดรอดพวกเขาเข้าสู่การประนีประนอมการใช้จ่ายในเดือนพฤศจิกายนเพื่อให้รัฐบาลดำเนินการบังคับให้ผู้สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้สุขภาพของเด็ก ๆ ได้รับความเสียหายจากการจัดลำดับความสำคัญอื่น ๆ คอร์ทนี่ย์โรวโฆษกหญิงของ USDA กล่าวว่าการตอบโต้อย่างสง่างาม:“ ในขณะที่โชคร้ายที่สมาชิกรัฐสภาบางคนยังคงให้ความสนใจเป็นพิเศษต่อสุขภาพของเด็กอเมริกา USDA ยังคงมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับอาหารโรงเรียน ”

คุณไม่สามารถออกกฎหมายอาหารแปรรูปเป็นอาหารทั้งหมดหรืออาหารขยะเป็นอาหารที่มีคุณค่า คุณสามารถโกหกได้เท่านั้น การให้อาหารแก่เด็กนั้นเป็นภาระเช่นเดียวกับพวกเราที่ต้องพยายามหาอาหารทั้งที่ผ่านการแปรรูปและเตรียมอาหารที่รู้ทุกวัน นักเรียนที่มีรายได้ต่ำซึ่งพ่อแม่ไม่ได้มีความหรูหราทางการเงินหรือทางโลกและสำหรับผู้ที่อาหารในโรงเรียนถือเป็นส่วนใหญ่ของอาหารที่พวกเขาสมควรได้รับอาหารขึ้นอยู่กับสุขภาพและวิทยาศาสตร์การโภชนาการที่ถูกต้องของพวกเขา

ในความคิดของฉันนี้ไม่ควรอยู่ในเวทีการเมือง แต่อยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของหน่วยงานอิสระที่มีเป้าหมายในใจ ดังที่ Rowe กล่าวว่ามาตรฐานสำหรับการตัดสินใจควรเป็นวิทยาศาสตร์ไม่ใช่การทำการตลาดหรือการล็อบบี้ การมีเพศสัมพันธ์ควรจะอายสำหรับการขายลูกหลานของเราเพื่อผลกำไรของอุตสาหกรรมอาหาร

ซึ่งนำเราไปสู่ความยุติธรรมทางสังคม ฝ่ายตรงข้ามของกฎระเบียบใหม่เรียกพวกเขาว่า“ กฎเกณฑ์พี่เลี้ยงของรัฐ” และ“ กฎระเบียบที่หนักเกินไปและมีราคาแพง” แต่ลูก ๆ ของพวกเขากินอาหารกลางวันที่โรงเรียนกี่คน? หากลูกของสมาชิกสภาคองเกรสหรือสมาชิกสภาคองเกรสต้องกินอาหารที่ควบคุมโดยมาตรฐานเหล่านี้จะมีกี่คนที่พอใจที่จะทำให้สุขภาพของครอบครัวอยู่ในมือของผู้ทำการล็อบบี้

มาตรฐานเหล่านี้ไม่ได้บังคับให้ผู้ปกครองให้อาหารลูกเพื่อสุขภาพ (ตรงกันข้ามกับการเรียกร้องการต่อต้านกฎระเบียบ) ผู้ปกครองที่สามารถจ่ายได้มากกว่ายินดีต้อนรับเด็ก ๆ ที่บรรจุพิซซ่าเฟรนช์ฟรายส์และอาหารโซดาสำหรับมื้อกลางวันทุกวันหากพวกเขาเลือก แต่ครอบครัวที่มีรายได้น้อยที่ไม่มีทางเลือกคือครอบครัวที่ถูกบังคับให้ยอมรับการเลือกอาหารสำหรับลูก ๆ ของพวกเขาซึ่งครอบครัวชนชั้นกลางและชนชั้นสูงส่วนใหญ่จะไม่ยอมทน

ผู้ปกครองที่มีความหรูหราในการเลี้ยงดูลูก ๆ ของพวกเขาดีหรือส่งพวกเขาไปยังโรงเรียนที่ทำให้ความสำคัญนี้จำเป็นต้องพูดและต่อสู้เพื่อผู้ที่ไม่สามารถ โปรดพิจารณาให้วุฒิสมาชิกและผู้แทนของคุณทราบว่าสุขภาพของเด็กไม่ควรถูกกำหนดโดยนักวิ่งเต้นอาหารและการสนับสนุนมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ของ USDA เป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญในการพัฒนาสุขภาพของเยาวชนของอเมริกา

ค้นหาและติดต่อผู้แทนรัฐสภาของคุณ

ค้นหาและติดต่อวุฒิสมาชิกของคุณ