สูตรเครื่องเทศขิงขิง

• เมษายน 25, 2024

Lebkuchengewürze, German Gingerbread Spice เป็นหนึ่งในร้านเย็บกระดาษอเนกประสงค์ที่สามารถใช้งานได้หลายอย่างตลอดทั้งปีไม่เพียง แต่ในช่วงเทศกาลวันหยุดเท่านั้น

โยเกิร์ตปรุงรสด้วยแอปเปิ้ลและส่วนผสมของเครื่องเทศเล็กน้อยจะอร่อยตลอดเวลาของวันหรือปี ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตกับ "Lebkuchengewürze" เป็นความบาป ในพายผลไม้รวมถึงพายฟักทองหรือผลไม้แช่อิ่มเยลลี่

ที่ใดก็ได้หนึ่งช้อนอบเชยมักจะใช้เครื่องเทศ Gingerbread ของคุณจะได้พบกับบ้านที่มีความสุข

ในประเทศเยอรมนีมักมีการผสมเครื่องเทศลงในชากาแฟโดยเฉพาะกาแฟบดก่อนที่จะนำไปชงกับช็อคโกแลตร้อนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ช่วงวันหยุด ขนมอบและใช้แทน "Gluhwein Gewurze" เครื่องเทศไวน์บด.

การใช้เครื่องเทศขนมปังขิงของเยอรมนีเป็นกรณีของ "ที่จินตนาการของคุณพาคุณไป"

ฉันรู้ว่าผู้ผลิตเทียนงานอดิเรกที่ผสมกับขี้ผึ้งเมื่อทำเทียนเพราะกลิ่นหอมมีค่ามากไม่ว่าจะมาจากแหล่งใดและพ่อครัวที่ปรุงอาหารเพิ่มเนยให้เต็มช้อนตักเข้าด้วยกันอย่างละเอียดและเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นใช้สำหรับทุกสิ่งตั้งแต่การแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งไปจนถึงแฮมทุบ

สูตรนี้เป็นสูตร "มาตรฐาน" ที่ใช้มากที่สุดดังนั้นรายการนี้จึงเป็นเพียงแนวทางและจะทำการผสมเมื่อคุณจะตัดสินได้ง่ายขึ้นว่าสัดส่วนของเครื่องเทศมีต่อรสนิยมของคุณเองอย่างไร

อบเชย, ขิง, กานพลูและคทาหรือลูกจันทน์เทศคือ "Must Haves" แต่นอกเหนือจากนี้คุณสามารถละเว้นสิ่งที่คุณต้องการ

เมื่อคุณผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเสร็จแล้วและต้องการลองดูว่าส่วนผสมนั้นเหมาะกับรสนิยมของคุณหรืออาจต้องการบางสิ่งบางอย่างมากกว่าหรือน้อยกว่าหนึ่งหรือหลายอย่างของเครื่องเทศต่าง ๆ จากนั้นทดสอบในแบบเรียบง่ายหรือผสมในชา พร้อมกับน้ำผึ้ง

ทั้งสองเป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการดูว่าเครื่องเทศขนมปังขิงของคุณเป็นเพียงวิธีที่คุณชอบหรือต้องการ "tweeking" หรือราก "คิดใหม่"


GINGMAN GERERBREAD SPICE MIX, เลบคูเชงไวเรซ:

ส่วนผสม:

อบเชยป่น 5 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าบดละเอียด 1/8 ช้อนชาหรือโป๊ยกั๊ก
เมล็ดกระวานบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
กลีบพื้น 1/4 ช้อนชา
ผักชี 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/2 ช้อนชาหรือ
กระบอง 1/2 ช้อนชา
1/2 เปลือกส้มแห้งขูดละเอียด
พริกชี้ฟ้า

มันอาจจะง่ายที่สุดในการซื้อเครื่องเทศชั้นนำเมื่อใส่ส่วนผสมของคุณเข้าด้วยกัน แต่ในกรณีที่คุณต้องการเตรียมของคุณเอง: โป๊ยกั๊กลูกจันทน์เทศและลูกกระวานสามารถถูกบดเป็นฝุ่นละเอียด สามารถถูกส่งผ่านตะแกรงปรับ

อย่างไรก็ตามอบเชย, เมล็ดผักชีหรือกานพลูนั้นยากกว่ามากทำให้ยากที่จะได้รับผลสำเร็จดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อแพ็คเก็ตหรือขวดเครื่องเทศเหล่านี้มาก่อน

ใส่เครื่องเทศลงในชามและผสมให้เข้ากัน

ผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศรวมเข้าด้วยกันและไม่มีก้อน

เก็บในที่มืดและในภาชนะบรรจุจนกว่าจะมีความจำเป็นและเป็นความคิดที่ดีที่จะเขย่าภาชนะก่อนที่จะเปิดแต่ละครั้งที่คุณใช้มัน

เครื่องเทศขนมปังขิงจะค่อยๆเริ่มสูญเสียรสชาติของพวกเขาหลังจากนั้นประมาณสองเดือน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวพวกเขามักจะถูกนำมาใช้และชุดใหม่ที่ทำมานานก่อนหน้านั้น

สนุกไปกับการทดสอบกับ Gingerbread Spices ของคุณ


รูปถ่ายของเครื่องเทศโดย SKopp ผ่าน Wikimedia