สูตรข้าวโพดฤดูร้อนสด

• เมษายน 25, 2024

กำลังมองหาอาหารที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ข้าวโพดหวานสดๆจากท้องถิ่นหรือไม่ ข้าวโพดหวานสดมีให้บริการในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นในช่วงฤดูร้อนดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมีสูตรที่ยอดเยี่ยมหรือสองอย่างในละครของคุณเพื่อใช้ประโยชน์ ที่นี่มีสองวิธีอร่อยกับข้าวโพดสด ทั้งง่ายและรวดเร็วและใช้เวลาครัวน้อยที่สุด

หนึ่งในเหตุผลที่ข้าวโพดหวานดีมากคือมันมีปริมาณน้ำตาลสูง น่าเสียดายที่มันไม่ได้เก็บไว้อย่างดีและควรกินภายในไม่กี่ชั่วโมงของการเก็บเนื่องจากกระบวนการสุกแก่ตามธรรมชาติเริ่มต้นทันทีแปลงน้ำตาลเป็นแป้งทำให้เมล็ดอ่อนนุ่มและเหนียว จุ๊บ! ฉันพบว่าถ้าฉันจะไม่ปรุงอาหารภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงจากการนำกลับบ้านฉันวางมันลงในถังแล้วปิดด้วยน้ำ ที่ดูเหมือนจะช่วยให้มันสดชื่น

สลัดข้าวโพดคั่วรสเผ็ดเป็นเลิศ! แน่นอนว่ามันจะกลายเป็นรายการโปรดและคุณจะได้รับคำชมเมื่อคุณนำมันไปรวมตัวกันหรือให้บริการกับแขก มันมีสีสันกรุบกรอบและเผ็ดเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดนี้ในนาทีสุดท้ายมันก็โอเคที่จะข้ามเวลาหนาวชั่วโมง ปล่อยให้มันนั่งในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที (อย่าลืมเลย!)

ยำข้าวโพดคั่วยำ

8 เสิร์ฟ

ข้าวโพดสด 8 หูไม่ถูกผูกมัด
พริกแดง 2 เม็ดสับละเอียด
3 ต้นหอมสับละเอียด
มะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วยตวงหั่นครึ่งตามยาว
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วยบรรจุอย่างประณีตและสับ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 มะนาว)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

1. วางข้าวโพดที่ยังอยู่ในแกลบบนเตาย่างด้วยความร้อนปานกลาง
2. ปิดฝาและปรุงอาหารโดยหมุนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งข้าวโพดสุกและเมล็ดบางส่วนจะไหม้เกรียมเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
3. เย็นเล็กน้อย
4. ลบเปลือกและผ้าไหม
5. ตัดเมล็ดออกจากฝักด้วยมีดคม
6. โอนข้าวโพดไปยังชามที่ให้บริการ
7. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือโยนให้เข้ากันจากนั้นปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 228 แคลอรี่จากไขมัน 80
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 35% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 57%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 320 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 32 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามินเอ 16% วิตามินซี 39% แคลเซียม 0% เหล็ก 8%

---

จานข้าวโพดสีครีมที่มีสีสันนี้เสื่อมลง! หากคุณกำลังย่างมันสามารถเตรียมได้ในกระทะเหล็กและอบบนเตาย่าง

ข้าวโพดฤดูร้อนเผ็ด

8 เสิร์ฟ

เนย 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 3/4 ถ้วย
เมล็ดข้าวโพดสด 3 ถ้วย (4-5 หูข้าวโพด)
วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วย
1 Jalapeno พริกไทยสับละเอียด
พริกแดง 1 เม็ดสับละเอียด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ฟอนติน่าชีส 1/2 ถ้วยหรือแทนโพโวโลน, ฮาวาติหรือสวิส

1. ละลายเนยในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งแสง
3. ผัดในข้าวโพดและปรุงอาหารจนร้อนตื่นเต้นบ่อย
4. เทครีมและนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารกวนจนครีมลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 5 นาที)
6. เพิ่ม jalapeno และพริกแดงพร้อมกับเกลือและพริกไทย
7. เทส่วนผสมลงในจานอบตื้น 1 ควอร์ตและกระจายชีสขูดไปด้านบน
8. นำเข้าอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 400 °จนชีสละลายและข้าวโพดเดือดประมาณ 8-10 นาที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 204 แคลอรี่จากไขมัน 113
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 55% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 9% 36%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม
คอเลสเตอรอล 40 มก
โซเดียม 419 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 18 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามินเอ 29% วิตามินซี 38% แคลเซียม 0% เหล็ก 4%