The Flavour of Route 66 - แซนด์วิชเนื้อบาร์บีคิว

แซนวิชเนื้อบาร์บีคิว

• เนื้อย่างเชย 1 - 4 ปอนด์
• เนื้อนุ่ม
• 1 หัวหอม - สับ
• 1 พริกเขียวสับ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
• ซอสพริก 2/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• 3 ซอสตันวูสเตอร์
• มัสตาร์ดต. 2 ที่เตรียมไว้
• น้ำมะนาว 2 ที
• 2 ที. น้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1/4 ช้อนชา พริกป่น
• 2 Jalapenos ขนาดเล็กสับ
• 1 ควันเหลว
• ม้วนไกเซอร์ 14 อัน

การเตรียมการ -
โรยเนื้อนุ่มทั่วเนื้อย่าง อบที่350ºเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะนุ่ม ลบย่างและปล่อยให้เย็น ในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ หลนประมาณ 10 นาที ฉีกย่างและวางในกระทะขนาดใหญ่ เทซอสบนเนื้อวัวและโยนเพื่อเคลือบเนื้อทั้งหมด หลนประมาณ 1 ชั่วโมงกวนบ่อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดกับทะ เสิร์ฟบนขนมปังไกเซอร์