สูตรลูกไก่มารยาท

• เมษายน 20, 2024

ซุปเป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันโปรดปรานที่จะพาฉันไปเที่ยว RV โดยเฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศเย็น ฉันรักก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปที่ดี - เหมือนซุปไก่คลาสสิก อย่างไรก็ตามในฐานะมังสวิรัติฉันไม่กินซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ บางครั้งฉันเจอซุปไก่มารยาทกระป๋อง แต่ก็ไม่เคยมีรสนิยมสำหรับฉันเลย น้ำซุปมักจะมีรสชาติ "ปิด" และฉันจะไม่เข้าไปในเนื้อของเนื้อมารยาทที่ใช้ ดังนั้นลองนึกภาพความสุขของฉันเมื่อในที่สุดฉันก็หาวิธีที่จะทำให้ซุปไก่มารยาทมังสวิรัติอย่างแท้จริงก๋วยเตี๋ยว!

อุปสรรคแรกที่ฉันเอาชนะได้คือฐานของน้ำซุป ไม่มีฐานที่ดีไปกว่าที่ฉันโปรดปรานตลอดเวลา - ฐานที่ดีกว่า Bouillon "No Chicken" สิ่งนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง ฉันเพิ่งค้นพบองค์ประกอบพิเศษอื่น ๆ เพื่อทำซุปแสนอร่อยอย่างนี้ - การ์ดิเน่ลูกไก่ของหอยเชลล์ ทางเลือกเนื้อสัตว์นี้มีพื้นผิวและรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปและฉันรับประกันได้ว่าถ้าคุณทำสิ่งนี้ให้กับเพื่อน RVers ที่รักเนื้อของคุณพวกเขาจะไม่ทราบความแตกต่าง

ส่วนผสม:

• 1 ห่อส่วนใหญ่ของ cute Scallopini ของลูกการ์ดินเจี๊ยบ
•½หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กสับ
• 5 แครอทหั่นบาง ๆ
•คื่นฉ่าย 5 ต้นหั่นบาง ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะดีกว่าซุปเนื้อไก่ "ไม่มีไก่"
•พริกไทยป่น½ช้อนชา
•เกลือ½ช้อนชา
•น้ำเปล่า 6 ถ้วย
•ก๋วยเตี๋ยวเส้นสปาเก็ตตี้ 1 ถ้วย

ตัดแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอม ความร้อนแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมและน้ำบนเตาจนเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำเดือดแล้วให้คลุมและลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปจนกว่าแครอทจะนิ่ม (ประมาณ 12 นาที)

ในระหว่างนี้คุณสามารถหั่นชิ้นหอยแครงหอยเชลล์ทั้งสี่ชิ้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ฉันพบว่าหากมีการละลายเพียงเล็กน้อยพวกเขาก็สามารถตัดและรักษารูปร่างได้ง่ายขึ้น มิฉะนั้นพวกเขาจะพังทลายและแตกสลายในขณะที่คุณกำลังตัดพวกเขา เนื่องจากด้านในของชิ้นส่วนจะยังคงถูกแช่แข็งคุณจะต้องใช้มีดที่หนักกว่า

จากนั้นให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ยังไม่ผ่านการปรุงสุกหนึ่งถ้วยลงในถ้วยตวงที่แห้ง เพิ่มชิ้นสับและบะหมี่ลงในส่วนผสมที่เคี่ยวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อเดือดแล้วเคี่ยวจนเส้นบะหมี่สุก (ประมาณ 8-10 นาที)

การเปลี่ยนแปลงซุปไก่ข้าว Faux: หากคุณต้องการใช้ข้าวแทนก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถทดแทนข้าว 3/4 ถ้วยสำหรับก๋วยเตี๋ยว คุณจะต้องปล่อยให้เคี่ยวนานกว่าก๋วยเตี๋ยว (ประมาณ 15 นาที)