สูตรซุปไก่ง่าย

• เมษายน 20, 2024

ฉันต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ตลอดสามสัปดาห์ที่ผ่านมา มันทำให้ฉันต้องล้มเกมไปซักพักแล้ว ฉันต้องบอกว่าคุณย่าและนานารู้แน่นอนว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไรเมื่อพูดถึงซุปไก่!

เมื่อไปพบแพทย์เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาในรายการคำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณดีขึ้นคือการทานยาตามกำหนดทั้งหมดดื่มของเหลวมาก ๆ พักผ่อนให้มาก ๆ และกินซุปไก่! ฉันต้องหัวเราะอย่างนั้น

แล้วซุปไก่ล่ะ มันทำงานอะไรมหัศจรรย์สำหรับคุณร่างกายที่ไม่สบายและน่าปวดหัว? ฉันไม่แน่ใจ แต่ฉันรู้ว่าซุปไก่ที่ดีและร้อนๆจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ยิ่งถ้าเป็นเรื่องทางจิตวิทยาเท่านั้น แต่นั่นเป็นบทความอื่นทั้งหมด!

นี่คือสูตรที่ฉันชอบสำหรับซุปไก่ ฉันไม่ชอบบะหมี่หรือข้าวในซุปจริงๆ แต่ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ เพิ่มถ้วยข้าวหรือถ้วยบะหมี่และเคาะตัวเองออกไป!

ซุปไก่และลา

ส่วนผสม:
ไก่ทั้งตัวตัด 1
3 แครอทขนาดใหญ่
3 ต้นคื่นฉ่าย
2 หัวหอมสีขาวสับส่วนใหญ่
กระเทียมสับประมาณ 4 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำ 6 ควอร์ต
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หม้อขนาดใหญ่
กระทะย่าง

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่400º

ล้างและสับผักแล้วนำไปไว้ด้านข้างสำรองแครอทหนึ่งก้อนและขึ้นฉ่ายหนึ่งต้น ล้างและลูบชิ้นไก่แห้ง เกลือและพริกไทยไก่และวางบนกระทะย่าง ไก่ย่างเป็นเวลา 45 นาที ในขณะที่ไก่ย่างให้ความร้อนสอง (2) ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในหม้อสต็อกขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมของคุณ ให้แน่ใจว่าได้เหงื่อหัวหอมและกระเทียม คุณไม่ต้องการให้กระเทียมไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนเป็นเปลวไฟต่ำปานกลาง เพิ่มแครอทสองต้นของคุณและก้านผักชีฝรั่งสองต้น คุณสามารถสับพวกมันเป็นชิ้น ๆ คร่าวๆได้เพราะมันจะถูกทิ้ง ผัดผักประมาณห้านาที เติมน้ำลงในหม้อและเกลือสองช้อนชาและพริกไทยหนึ่งช้อนชา นำไปเคี่ยว เมื่อไก่ของคุณทำเสร็จแล้วเพิ่มไปยังหม้อด้วยผักและน้ำ นำไปต้มแล้วเลี้ยวลงไปเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสามสิบ (30) นาที ขณะที่ซุปกำลังทำอาหารให้หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายที่ประณีต

หลังจากสามสิบนาทีซื้อหม้อขนาดใหญ่หรือชามขนาดใหญ่แล้วเอาซุปใส่กระชอน ส่งคืนสต็อคของคุณเพิ่มแครอทและคื่นฉ่ายของคุณ D-bone และกำจัดผิวหนังออกจากไก่ของคุณ เพิ่มเนื้อไก่ในหม้อของคุณด้วยผักและน้ำซุปนำไปต้มอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือบะหมี่ถ้าคุณชอบที่จุดนี้ถ้าคุณต้องการด้วยน้ำเพิ่มเติมถ้วยและเกลือหนึ่งช้อนชา เพิ่มผักชีฝรั่งสับของคุณในตอนท้าย
ถ้าฉันทำตามฉันจะเพิ่มเกี๊ยวลงในซุปของฉัน ในตอนท้ายเมื่อฉันเพิ่มผักสดและไก่กลับไปที่หม้อสต็อกฉันจะนำไปต้มเบา ๆ จากนั้นลงไปเคี่ยว ณ จุดนี้ฉันจะเพิ่มเกี๊ยวของฉัน (แน่ใจว่าจะไม่ทำให้หม้อแน่น) และปิดด้วยฝาปิด¼ off เพื่อให้ไอน้ำหลบหนีและทำอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

เกี๊ยวง่าย
แป้งเพิ่มขึ้น 2 ถ้วย
การย่อผักหรือเนย 8 ช้อนโต๊ะ
butter ถ้วยบัตเตอร์มิลค์

รวมแป้งและเนย / เนยให้เข้ากันจนกว่ามันจะมีลักษณะคล้ายกับถั่วขนาดเล็ก เพิ่ม buttermilk อย่าทำงานหนักเกินไปแป้งของคุณ จัดรูปแบบเป็นดิสก์ขนาดเล็ก ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แผ่ออกเป็นความหนาหนึ่งนิ้ว ตัดเป็นแถบรูปร่างเพชรหนึ่งนิ้ว เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งทีละชิ้นในซุปเคี่ยวของคุณ ตักซุปใส่โดครั้งเดียว คลุมด้วยฝาปิดบางส่วนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที แป้งจะขึ้นและผัดเป็นเกี๊ยวนุ่ม ใช้อีกครึ่งสำหรับเมื่อคุณอุ่นซุปของคุณในวันถัดไป

คำแนะนำวิดีโอ: ซุปไก่มันฝรั่ง วิธีทําแสนง่ายหอมอร่อยน้ำซุปใสๆ Chicken Potato Soup Recipe (เมษายน 2024).