การประดิษฐ์เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติทำให้แป้งยีสต์เป็นสิ่งที่ง่ายและสะดวก Brioche ซึ่งเป็นหนึ่งในแป้งที่ซับซ้อนมากขึ้นมักจะต้องนั่งค้างคืนในตู้เย็นสามารถทำในเครื่องขนมปังนี้สงสัยในประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังต่อไปนี้
Buns อาหารเช้า Brioche อีสเตอร์ เริ่มต้นด้วยฐาน brioche และอัดแน่นไปด้วยแฮมและชีส พวกเขามีไข่สีเพื่อให้พวกเขามีลักษณะคล้ายกับรัง
ไม่ต้องใช้เวลามากในการทำสีไข่โหลด้วยชุดสีย้อมในตลาด ไข่ดิบถูกนำมาใช้เนื่องจากพวกเขาอบในเตาอบและออกมาปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งเดียวที่จะทำให้มื้อนี้สมบูรณ์คือผลไม้สดหรือน้ำผลไม้
12 เสิร์ฟ
แป้งโด:
4 ไข่
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
3 1/2 ช้อนโต๊ะนมผง
3 1/2 ถ้วยตวง
3/4 ถ้วยบวกเนย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
มัสตาร์ด Dijon 3 ช้อนโต๊ะ
แฮมแฮมยัน 1 1/2 ถ้วยหั่นเป็นลูกเต๋า
เชดดาร์ชีสที่มีความคมชัด 4 ออนซ์หั่นเป็นลูกเต๋า
ไข่แดง 1 ฟอง
ไข่ดิบ 12 ฟอง
- วางส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้
- หมุนเครื่องไปที่การตั้งค่าแป้งแล้วเปิด ตรวจสอบในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นผสมอย่างเหมาะสม ใช้มีดโกนยางหากจำเป็น
- เมื่อรอบเสร็จแล้วให้หมุนแป้งไปบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง
- ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 8 "x 16"; แพร่กระจายกับมัสตาร์ด
- โรยแฮมและชีสให้ทั่วผิวแป้ง กดลงเล็กน้อย
- ม้วนให้แน่นเริ่มต้นที่ปลายกว้าง บีบตะเข็บเข้าด้วยกัน
- ตัดท่อนซุงออกเป็น 12 ชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบ Silpat หรือกระดาษรองอบ แปรงกับไข่แดง
- ให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในกลุ่ม; กดไข่ที่ย้อมแล้วลงไปที่กึ่งกลางของแต่ละขนมปัง
- อบ brioche ที่ 400 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 407 แคลอรี่จากไขมัน 211
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 52% โปรตีน 18% คาร์โบไฮเดรต 30%
ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม
คอเลสเตอรอล 349 มก
โซเดียม 745 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 30 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 19 กรัม
วิตามิน A 21% วิตามินซี 5% แคลเซียม 0% เหล็ก 10%