อีสเตอร์ Brioche สูตรอาหารเช้าขนมปัง

• เมษายน 18, 2024

การประดิษฐ์เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติทำให้แป้งยีสต์เป็นสิ่งที่ง่ายและสะดวก Brioche ซึ่งเป็นหนึ่งในแป้งที่ซับซ้อนมากขึ้นมักจะต้องนั่งค้างคืนในตู้เย็นสามารถทำในเครื่องขนมปังนี้สงสัยในประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังต่อไปนี้ Buns อาหารเช้า Brioche อีสเตอร์ เริ่มต้นด้วยฐาน brioche และอัดแน่นไปด้วยแฮมและชีส พวกเขามีไข่สีเพื่อให้พวกเขามีลักษณะคล้ายกับรัง

ไม่ต้องใช้เวลามากในการทำสีไข่โหลด้วยชุดสีย้อมในตลาด ไข่ดิบถูกนำมาใช้เนื่องจากพวกเขาอบในเตาอบและออกมาปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งเดียวที่จะทำให้มื้อนี้สมบูรณ์คือผลไม้สดหรือน้ำผลไม้

12 เสิร์ฟ

แป้งโด:
4 ไข่
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
3 1/2 ช้อนโต๊ะนมผง
3 1/2 ถ้วยตวง
3/4 ถ้วยบวกเนย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:
มัสตาร์ด Dijon 3 ช้อนโต๊ะ
แฮมแฮมยัน 1 1/2 ถ้วยหั่นเป็นลูกเต๋า
เชดดาร์ชีสที่มีความคมชัด 4 ออนซ์หั่นเป็นลูกเต๋า

ไข่แดง 1 ฟอง
ไข่ดิบ 12 ฟอง

1. วางส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้
2. หมุนเครื่องไปที่การตั้งค่าแป้งแล้วเปิด ตรวจสอบในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นผสมอย่างเหมาะสม ใช้มีดโกนยางหากจำเป็น
3. เมื่อรอบเสร็จแล้วให้หมุนแป้งไปบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง
4. ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 8 "x 16"; แพร่กระจายกับมัสตาร์ด
5. โรยแฮมและชีสให้ทั่วผิวแป้ง กดลงเล็กน้อย
6. ม้วนให้แน่นเริ่มต้นที่ปลายกว้าง บีบตะเข็บเข้าด้วยกัน
7. ตัดท่อนซุงออกเป็น 12 ชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบ Silpat หรือกระดาษรองอบ แปรงกับไข่แดง
8. ให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในกลุ่ม; กดไข่ที่ย้อมแล้วลงไปที่กึ่งกลางของแต่ละขนมปัง
9. อบ brioche ที่ 400 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 407 แคลอรี่จากไขมัน 211
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 52% โปรตีน 18% คาร์โบไฮเดรต 30%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม
คอเลสเตอรอล 349 มก
โซเดียม 745 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 30 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 19 กรัม

วิตามิน A 21% วิตามินซี 5% แคลเซียม 0% เหล็ก 10%