สูตรเค้กข้าวโพด

• เมษายน 25, 2024

ฉันรักข้าวโพด - มีเสมอเสมอจะ ที่จริงแล้วทุกคนในครอบครัวของฉันมีความสุขกับผักชนิดนี้ในเกือบทุกจาน ประวัติความเป็นมาของข้าวโพดเป็นจริงที่น่าสนใจ คิดว่าข้าวโพดนั้นมีต้นกำเนิดมาจากหญ้าป่าชนิดหนึ่งเมื่อเกือบ 7000 ปีก่อนในเม็กซิโกตอนกลาง มันเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโฟเลตเส้นใยอาหารและวิตามินบี 1 และซีข้าวโพดยังช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและปอดด้วยเช่นกัน

ข้าวโพดหวานสดๆทำให้ฉันนึกถึงเวลาฤดูร้อนและฉันพยายามใช้ข้าวโพดสดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อใดก็ตามที่อยู่ในฤดูกาล เค้กข้าวโพดที่ชุ่มชื่นและอร่อยของฉันทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดีอาหารมื้อสายมื้อเบา ๆ หรือเครื่องเคียง เค้กข้าวโพดสูตรอเนกประสงค์นี้สามารถทำได้ทั้งหวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับอารมณ์หรือความชอบส่วนตัวของคุณ☺ ฉันตัดสินใจที่จะทำเวอร์ชั่นหวานที่นี่ แต่ตรวจสอบด้านล่างที่ด้านล่างของสูตรเพื่อดูเวอร์ชันเผ็ด สูตรค่อนข้างคล้ายและอร่อยพอ ๆ กัน! นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็ง (ละลายอย่างดี & ระบายน้ำ) สำหรับอาหารจานนี้และสนุกกับมันตลอดทั้งปี


ขนมไหว้พระจันทร์และขนมหวานแสนอร่อย

ส่วนผสม:

เมล็ดข้าวโพดสด 3 ½ถึง 4 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เนยจืด 1 ถ้วย, คีบและนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย¾ถ้วย
8 ไข่แยกออกจากกัน
แป้งข้าวเจ้า¾ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
หยิกของลูกจันทน์เทศขูดสด
สารสกัดวานิลลา sp ช้อนชา
ครีมหนัก heavy ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

คุณจะต้องใช้ถาดอบขนาด 9x12”

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F เพื่อให้แน่ใจว่ามีชั้นวางเตาอบอยู่ตรงกลางของเตาอบ

ใช้เครื่องปั่นผสมเมล็ดข้าวโพดกับนมผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะมีน้ำซุปข้นข้น พักไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น

ใช้ตัวผสมขาตั้งในห้องครัวใส่เนยกับน้ำตาลจนเนียนและครีม ทยอยใส่ไข่แดงทีละฟองทีละน้อย จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าพร้อมกับผงฟู, ลูกจันทน์เทศ, วนิลา, ครีมหนัก & ส่วนผสมข้าวโพด / นมที่ผสมหยาบ ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโอนส่วนผสมไปยังชามผสมขนาดใหญ่พักไว้จนกระทั่งจำเป็น

ตอนนี้ใช้ชามผสมที่สะอาดสำหรับเครื่องผสมยืนครัวของคุณ (หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมมือถือ) ตีไข่ขาวพร้อมกับเกลือจนกว่าคุณจะมียอดเขาค่อนข้างแข็ง

จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมข้าวโพดอย่างระมัดระวัง mix ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆพับไข่ขาวที่เหลือเป็นส่วน ๆ จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันไม่ได้ ไม่เป็นไรหากยังมีบางช่วง

จากนั้นเทแป้งลงในถาดอบเนยของคุณอย่างระมัดระวังและเรียบด้วยไม้พาย จากนั้นนำเค้กไปอบที่กลางเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 50-55 นาที การเลือกฟันที่สอดเข้าไปที่ตรงกลางของเค้กควรออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นลงประมาณ 25-30 นาทีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผงน้ำตาลเล็กน้อยผลเบอร์รี่สดและวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมวานิลลา (หรือเจลาโต้หรือเชอร์เบทหากคุณต้องการ)


ผันแปร:

ในการทำอาหารจานนี้เผ็ดเพียงแค่ละเว้นสารสกัดน้ำตาล / วานิลลาและแทนที่ส่วนผสมต่อไปนี้พร้อมกับไข่แดงแทน:

ขิง 1 ชิ้น, ปอกเปลือก & ขูดละเอียด
พริกขี้หนูเขียว 3-4 เม็ดสับละเอียด
ใบผักชีสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโรสแมรี่สับสด½ช้อนชา - ตัวเลือก
พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ, ขูดสดใหม่
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าคุณสามารถละเว้นเค้กที่มีน้ำตาลป่นเบอร์รี่สดและไอศกรีม

คำแนะนำวิดีโอ: สูตรและวิธีทำ เค้กข้าวโพด สูตรนึ่ง เมนูทำง่าย ทำขายคล่อง (เมษายน 2024).