สูตรผักดองจีน

• เมษายน 23, 2024

ผักดองจีนเป็นเพียงการผสมผสานของผักสับหรือผักดองที่หมักในน้ำส้มสายชูปรุงรส ผักเหล่านี้ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ฉันมักจะใช้พวกเขาในสลัดและเป็นเครื่องประดับสำหรับเบอร์เกอร์และเนื้อย่างอื่น ๆ

สูตรนี้ใช้การผสมที่เรียบง่ายของแครอทหัวไชเท้าและแตงกวา แต่หัวหอม, พริกหยวกและกะหล่ำดอกยังทำผักที่ดีสำหรับการผสมนี้ อย่าลังเลที่จะทดลองใช้ผักที่คุณต้องการ เครื่องปรุงรสในสูตรนี้ให้รสอ่อนกึ่งหวานที่สามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เช่นกัน

การดองผักของคุณเองใช้เวลาไม่กี่วัน หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเองคุณสามารถหาผักดองในร้านขายของชำจีนส่วนใหญ่ได้แล้ว แม้ว่าการทำด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใช้ผักประเภทต่าง ๆ รวมถึงความแรงของการปรุงรสให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ ลองสูตรผักดองนี้และบอกให้ฉันรู้ว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีน

2 แครอทขนาดกลาง
1 หัวไชเท้า daikon
1 แตงกวา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วยปรุงรส
sp ช้อนชาเกลือ
ซอสถั่วเหลือง sp ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย

1. ปอกแครอทและตัดปลายแต่ละข้างแล้วทิ้ง จากนั้นจูเลียนก้านที่เหลือ การตัดจูเลียนทำให้ชิ้นไม้ขีดไฟมีขนาดเท่ากัน แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้หากคุณต้องการ


2. ปอกหัวไชเท้าแล้วจูเลียนแบบนี้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันกับแครอท


3. นำเมล็ดออกจากแตงกวาและจูเลียนมันรวมกันเป็นชิ้นขนาดเดียวกับผักอื่น ๆ แต่ทิ้งไว้ในชั้นเชิง


4. เมื่อผักทั้งหมดถูกตัดให้วางลงในขวดแก้วทรงกลมขนาดใหญ่หรือชามที่ไม่ใช่โลหะ


5. จากนั้นในถ้วยขนาดใหญ่ผสมกันด้วยน้ำส้มสายชูข้าวปรุงรสเกลือซีอิ๊วขาวและน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย


6. จากนั้นเทส่วนผสมที่ดองนี้ลงบนผักและวางฝาบนขวด เขย่าขวดอย่างระมัดระวังเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากใช้ชามคนให้ผสมน้ำผักดองกับผัก จากนั้นวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันเขย่าหรือกวนเป็นครั้งคราว


7. หลังจาก 3 วันก็พร้อมที่จะกิน ผสมนี้อร่อยบนข้าวสีดำหวานเช่นเดียวกับในสลัดเพลิดเพลินไปกับ

คำแนะนำวิดีโอ: วิธีทำผักดอง 3 รส แบบง่ายๆ อร่อยกรอบ | LolyChannel (เมษายน 2024).