สูตรอาหารแกงไก่และกุ้งแบบจีน
ตรุษจีนมีการเฉลิมฉลองทั่วเอเชียและเป็นข้อแก้ตัวที่สมบูรณ์แบบในการเตรียมอาหารจีนที่บ้าน ทุกประเทศในเอเชียให้บริการแกงชนิดหนึ่งดังนั้นแทนที่จะผัดอย่างแพร่หลายทำไมไม่ทำอะไรที่แตกต่างในปีนี้และทำหน้าที่ดังต่อไปนี้ แกงไก่และกุ้งจีน? แกงจีนนี้ไม่เผ็ดเหมือนแกงไทยและอินเดีย แต่อร่อยมากและสามารถปรุงได้ถ้าคุณต้องการโดยใช้น้ำพริกแกงเหลืองเพิ่มเติมหรือผงกะหรี่แกงเผ็ด แกงกะหรี่ไก่และกุ้งจีนเป็นแกงเหลืองและเป็นเรื่องปกติของแกงที่เสิร์ฟในร้านอาหารในประเทศจีน
””
หนึ่งในส่วนผสมที่ทำให้แกงนี้ดีมากคือการเพิ่มของกะทิไม่ได้ทำให้หวาน เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้แบรนด์ยอดนิยมที่มีชื่อเสียงเช่น Chaokoh, Savoy หรือ Taste of Thai เนื่องจากแบรนด์บางยี่ห้อมีกำมะถันไดออกไซด์ซึ่งจะทำให้ซอสของคุณมีรสชาติแปลก ๆ

6 เสิร์ฟ

น้ำพริกแกงเหลือง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ยี่ห้อแม่พลอย)
น้ำประปาร้อนแรงที่สุด 1/2 ถ้วย
น้ำซุปไก่เม็ดละเอียด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา (มัทราส)
ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
1 13.5 ออนซ์สามารถกะทิไม่หวาน

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1/2 เต้านมไก่ไม่มีกระดูกครึ่งปอนด์เล็มกระดูกถูกตัดออกทำความสะอาดแล้วหั่นเป็น 1/2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกและสับละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, เสี้ยวและหั่นบาง ๆ
2 มันฝรั่งขนาดเล็กลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นบาง ๆ (ประมาณ 1/2 ปอนด์)
กุ้งดิบ 1/2 ปอนด์ปอกเปลือก deveined และทำความสะอาด

ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง
  1. ผสมน้ำพริกแกง, น้ำประปาที่ร้อนแรง, น้ำซุปไก่, น้ำตาล, ผงกะหรี่, ซอสถั่วเหลืองและครึ่งหนึ่งของกะทิใน MagicBullet หรือเครื่องปั่น ผสมจนเข้ากันดีและพักไว้
  2. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูง
  3. เพิ่มชิ้นไก่และคนจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาล แต่ไม่ผ่านการปรุงอาหาร
  4. นำออกจากกระทะและพักไว้
  5. เพิ่มกระเทียมขิงหัวหอมและชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วผัดจนหัวหอมนิ่ม
  6. เทซอสที่เหลือเพิ่มกะทิที่เหลือจากกระป๋องและเพิ่มน้ำหนึ่งกระป๋อง
  7. ผัดเหนือไฟแรงจนส่วนผสมเดือด
  8. หันไปเคี่ยวและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มนวลกวนบ่อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยง
  9. เพิ่มไก่และกุ้ง
  10. เพิ่มความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมทำอาหารจนเนื้อไก่และกุ้งสุกผ่าน
  11. โรยด้วยผักชีฝรั่งและบริการทันที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 314 แคลอรี่จากไขมัน 170
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 54% โปรตีน 25% คาร์โบไฮเดรต 21%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม
คอเลสเตอรอล 99 มก
โซเดียม 511 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 16 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 2 กรัม
โปรตีน 20 กรัม

วิตามิน A 3% วิตามินซี 15% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 24%