สูตรเค้กฟองน้ำพื้นฐาน
สปันจ์เค้กมีความหลากหลายมากจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีสูตรอาหารที่ดีสำหรับคนที่ออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง เค้กฟองน้ำขั้นพื้นฐานนี้ไม่เคยล้มเหลวไม่ว่าจะเป็นเค้กแผ่นในถาดเยลลี่โรลเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในภาษาอังกฤษเรื่องเล็กหรืออบในกระทะเค้กกลมเล็ก ๆ สำหรับวิคตอเรียฟองน้ำ มันค่อนข้างชื้นและเบามาก ส่วนผสมง่าย ๆ เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่มีเวลาไม่มาก
””
1 1/2 ถ้วยแป้งร่อน
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1/4 ถ้วยบวกน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยหรือเนยละลาย
3 ไข่แยกออกจากกัน
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  1. เปิดเตาอบที่ 350 °

  2. สเปรย์เบเกอรี่กระทะด้วยสเปรย์ nonstick แล้วสอดคล้องกับ parchment: 2 7 "กระป๋องแซนวิช, 1 10" springform pan, 1 17 x 11 "jellyroll pan, 1 13 x 9" เค้กแพนหรือ 2 8 รอบเค้กกระทะ

  3. ร่อนแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม

  4. ทำบ่อน้ำที่อยู่ตรงกลางของส่วนผสมแห้ง

  5. เพิ่มน้ำน้ำมันและไข่แดง

  6. ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว

  7. ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์จนกว่าไข่ขาวจะแข็ง แต่ไม่แห้ง

  8. ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งเค้กที่เนียนแล้วค่อย ๆ พับด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน

  9. เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบจนกระทั่งเค้กเด้งกลับมาที่ตรงกลางเมื่อแตะนิ้วเบา ๆ หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สะอาดจะหลุดออกมา

  10. กระป๋องแซนด์วิช 7” - 15-20 นาที 10 "springform pan - 25-30 นาที เจลลี่โรลขนาด 17 x 11” - 15-20 นาที; 13 x 9” เค้กแพน 30-35 นาที เค้กกลม 8 นิ้ว - 12-18 นาที

  11. เย็นบนชั้นวางจากนั้นนำออกจากกระทะ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 124 แคลอรี่จากไขมัน 40
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 33% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 60%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 40 มก
โซเดียม 121 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 18 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามินเอ 1% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 2%