เทรนด์ใหม่ในการทำอาหาร Dutch Oven?

• อาจ 18, 2024

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันออกไปตั้งแคมป์ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใช้เตาอบดัตช์บ่อยเท่าที่ฉันเคยทำ ฉันยังไม่ได้สัมผัสกับคนอื่นมากนักโดยใช้เตาอบของพวกเขาเพื่อดูว่ามีแนวโน้มหรือความคิดใหม่เกี่ยวกับการทำอาหารเตาอบดัตช์ ผ่านเว็บไซต์ฉันถามผู้ใช้คนอื่น ๆ ถึงความคิดของพวกเขาและยังได้รับสูตรอาหารใหม่ ๆ

ตอนที่ฉันทำแคมป์ปิ้งมาก ๆ เตาอบเหล็กหล่อดัตช์เป็นโลหะที่ต้องการ ที่ดูเหมือนว่าจะยังคงเหมือนเดิม อลูมิเนียมสร้างความก้าวหน้าอย่างมากในการขจัดจุดร้อนและการพัฒนาเตาอบแบบสม่ำเสมอ แต่เหล็กหล่อยังคงเป็นที่ต้องการ อลูมิเนียมแบบครั้งเดียวเป็นที่ต้องการคือเมื่อคุณใช้เตาอบแบบดัตช์ในการเดินทางแบกเป้ - ความแตกต่างของน้ำหนักทำได้ง่ายสำหรับการมาสั้น ๆ ในการกระจายความร้อน

นอกจากนี้ยังมีคำถามเกี่ยวกับการซับเตาอบดัตช์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำความสะอาดหรือปรุงอาหารในเตาอบ มีหลายคนลองใช้กระดาษฟอยล์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะห่างจากมัน การขูดทำความสะอาดและปรุงอาหารอย่างถูกต้องควรให้รสชาติที่ดีโดยไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดนาน บางคนนำเตาไปวางบนไฟจนกว่าอาหารจะถูกเผาและจากนั้นขูดเศษพลาสติกด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้ที่ทนทาน (ห้ามใช้ภาชนะโลหะ) อีกวิธีหนึ่งคือการเติมน้ำเดือดลงในเตาอบแล้วขูดมัน เก็บเตาอบไว้อย่างดี

สิ่งหนึ่งที่ชี้ให้ฉันเห็นก็คือจะไม่ละสายตาจากผลิตภัณฑ์เหล็กหล่ออื่น ๆ - เหมือนกระทะ การใช้ทั้งสองเข้าด้วยกันสามารถให้ความเป็นไปได้ที่ทรงพลังแก่คุณ

ตัวอย่างหนึ่งคือสูตรช็อคโกแลตแพนเค้กพร้อมผลไม้แช่อิ่มของ Mike Kraus
ทำตามคำแนะนำสำหรับแพนเค้กบนกล่อง Bisquick หรือผสมแพนเค้กอื่น ๆ
เพิ่มส่วนผสมโกโก้ผสมผงเพียงพอที่จะเปลี่ยนสีของแห้ง
ผสมกับน้ำตาลโกโก้ (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อการผสมแพนเค้ก 2 ถ้วย)
น้ำตาล 2 TBS
ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เพิ่มของเหลวพิเศษเล็กน้อยตามต้องการเพื่อให้แป้งเรียบขึ้น

ปรุงรสทะลักและเตรียมแพนเค้ก

สำหรับ Compote- นี่เป็นสูตรที่มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ
เปิดเตาอบดัตช์บนถ่านหิน
เนย 1 แท่ง
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยตามรสนิยมของคุณ
เพิ่มเนยและน้ำตาลทรายแดงลงในเตาอบดัตช์และผสมให้เข้ากัน
เนยละลายและส่วนผสมเป็นน้ำเชื่อม
เพิ่มผลไม้สดตัด แกนกลาง แต่ไม่ต้องปอกเปลือกผลไม้ยกเว้นกล้วย
2-3 แอปเปิ้ล
แพร์ 2-3 ลูก
กล้วย 3-4 ลูก (ปอกเปลือกกล้วย)
กวนผลไม้เป็นระยะ ๆ ผสมกับน้ำเชื่อม
เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 30-45 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบ

นี่คือรสชาติที่คุณไปสูตร ในตอนท้ายคุณจะมีผลไม้บางอย่างที่
กระชับกว่าคนอื่น สิ่งนี้ให้ความแตกต่างของพื้นผิวที่ดีกับฉากสุดท้าย
จาน. ถ้ามันไม่หวานพอคุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้เสมอ เรื่องของกล้วย
มักจะสลายมาก แต่พวกเขาให้รสชาติที่ดีกับจาน
จากนั้นคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มบนแพนเค้กและด้านบนด้วยเล็กน้อย
ผงน้ำตาล.

การปรุงอาหารเตาอบดัตช์ไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก C. สูตรของ Michael สำหรับบะหมี่:

บะหมี่ราเมน,
ไก่กระป๋อง
ผักรวมกระป๋อง
เตรียมบะหมี่ตามคำแนะนำ (หรือตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ); เพิ่มไก่ ไม่กี่นาทีต่อมาเพิ่มผักกระป๋อง คุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็งขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ปรุงอาหารจนผักสุก