คำแนะนำเกี่ยวกับพื้นที่ไวน์ Finger Lakes

ค้นพบโรงบ่มไวน์ New York Finger Lake โลกที่อยู่ใกล้และโลกแยกต่างหากสำหรับผู้รักไวน์

Finger Lakes ตั้งอยู่ทางตอนกลางและตะวันตกของเขตเหนือของรัฐนิวยอร์กเป็นกลุ่มของทะเลสาบที่มีการแกะสลักลึกมากซึ่งบนแผนที่มีลักษณะคล้ายกับนิ้วมือยาว ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดสามแห่งในภูมิภาค ได้แก่ Cayuga, Seneca และ Keuka ความลึกของทะเลสาบทำให้เกิดปากน้ำที่แปลกประหลาดภายในฤดูใบไม้ผลิที่มาช้าและตกนานสองสามสัปดาห์ ปริมาณหิมะในภูมิภาค Finger Lakes ยังน้อยกว่าปริมาณหิมะในบริเวณที่แทบจะอยู่ทางเหนือหรือใต้ของทะเลสาบ

ปากน้ำขนาดเล็กนี้สร้างภูมิอากาศประจำปีที่มีความคล้ายคลึงกับพื้นที่ปลูกองุ่น
Alsace เมื่อรวมกับดินที่อุดมสมบูรณ์แล้วภูมิภาคนี้ก็สามารถปลูกองุ่นที่ยอดเยี่ยมและผลิตไวน์แสนอร่อยได้ แน่นอนว่าสภาพอากาศของ Finger Lakes นั้นอยู่ห่างไกลจากภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำให้เราได้ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและองุ่นหลายชนิดที่เหมาะกับสภาพอากาศอบอุ่นเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเติบโตไม่ดี ผู้ที่ไวต่อความกลัวบางคนจะเติบโตพวกมันต่อไป แต่การทดลองเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ดีที่สุด

ตำนานท้องถิ่นเล่าว่าโรงกลั่นไวน์ Finger Lakes แห่งแรกเริ่มต้นขึ้นในกลางปี ​​1800 โดยนักเทศน์ผู้ต้องการปลูกฝังไวน์ศักดิ์สิทธิ์ของเขาเอง เมื่อมีการค้นพบว่าองุ่นเจริญเติบโตได้ค่อนข้างดีผู้ดื่มไวน์หลายคนก็กระโดดขึ้นไปบนเกวียน โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ในเวลานั้นมีศูนย์กลางอยู่ที่ทางใต้ของทะเลสาบเคคา แต่ก็เริ่มไปทั่วภูมิภาคอย่างช้าๆ

เมื่อมีข้อห้ามเกิดขึ้นผู้ผลิตไวน์หลายรายพยายามทำธุรกิจโดยการทำน้ำองุ่นและเยลลี่ แต่ในที่สุดโรงกลั่นไวน์สี่สิบแห่งใน Finger Lakes ทั้งหมด แต่หกคนถูกบังคับให้ปิด เมื่อถึงเวลาที่ต้องห้ามภาคเหนือส่วนใหญ่ย้ายจากการผลิตไวน์

อย่างไรก็ตามในช่วงกลางทศวรรษ 1950 ด้วยความช่วยเหลือจากโรงเรียนเกษตรที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์รวมถึงผู้ให้บริการชาวยุโรปเพียงไม่กี่คนที่อพยพเข้ามาในภูมิภาคธุรกิจการผลิตไวน์ก็เริ่มขึ้น ผู้ที่ได้รับการปลูกฝังชาวยุโรปเหล่านี้พยายามปลูกองุ่นยุโรปและองุ่นไฮบริดซึ่งไม่เพียง แต่พันธุ์ท้องถิ่น (เช่น Labrusca) ที่ปลูกมาก่อนหน้านี้ การทดสอบพบกับความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และแหล่งผลิตไวน์ใหม่ ๆ โผล่ขึ้นมาทั่วทั้งภูมิภาค

Megan Romer บรรณาธิการเกมกระดานของ CoffeBreakBlog เป็นชนพื้นเมืองของภูมิภาค Finger Lakes ซึ่งเติบโตขึ้นมาในปากน้ำระหว่าง Cayuga และ Seneca Lakes เธอเคยทำงานในโรงบ่มไวน์และร้านอาหารหลายแห่งและตอนนี้ก็ปกป้องไวน์นิวยอร์กในงานปาร์ตี้ค็อกเทลทั่วโลกโดยเฉพาะเมื่อมี California Wine Snobs เคลื่อนไหวอยู่