การแพ้และการกินเจ

• เมษายน 20, 2024

หากคุณมีอาการแพ้การทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอาจช่วยบรรเทาได้ นักวิจัยได้พบว่าผู้ที่แยกผลิตภัณฑ์สัตว์ออกจากอาหารของพวกเขาในความโปรดปรานของอาหารจากพืชมีโอกาสน้อยที่จะต้องรักษาโรคภูมิแพ้หรือโรคหอบหืด

มังสวิรัติคือคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารทะเล แต่กินอาหารที่มีพืชเป็นหลักเช่นเมล็ดถั่วพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชธัญพืชผักและผลไม้ มังสวิรัติบางคนจะกินนมและไข่ แต่บางคนทำไม่ได้ การทานวีแก้นนั้นเข้มงวดมากขึ้นด้วยการยกเว้นเนื้อสัตว์และผลพลอยได้ทั้งหมดเช่นไข่นมผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ

อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้รับการศึกษาในการบรรเทาอาการแพ้และโรคหอบหืดตั้งแต่กลางทศวรรษ 1980 การศึกษาของสวีเดนปี 1985 แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคหอบหืดที่ติดตามอาหารมังสวิรัติ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารมังสวิรัติสำหรับทั้งปีมีการลดลงอย่างเห็นได้ชัดในความต้องการยาและความถี่และความรุนแรงของโรคหอบหืด

ในปี 1994 มหาวิทยาลัยโลมาลินดาติดตามความบ่อยครั้งของการรักษาทางการแพทย์สำหรับโรครวมถึงโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้ที่จำเป็นสำหรับกลุ่มเกือบ 28,000 คน พวกเขาพบว่ามังสวิรัติมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการรักษา

ทำไมอาหารมังสวิรัติจึงช่วยบรรเทาอาการแพ้ได้?

•หนึ่งในสารเคมีนอกเหนือจากฮิสตามีนที่ปล่อยออกมาในระหว่างเกิดอาการแพ้เรียกว่า leukotrienes (โมเลกุลไขมันในระบบภูมิคุ้มกันที่มีส่วนทำให้เกิดการอักเสบ) การผลิตของ leukotrienes ได้รับอิทธิพลจากการปรากฏตัวของกรด arachidonic ซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การทานวีแก้นอาจช่วยลดเม็ดโลหิตขาวเนื่องจากไม่มีกรดอาราชิด็อน

•ผลไม้และผักมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการแพ้

•วิตามินอีดูเหมือนว่าจะช่วยป้องกันอาการภูมิแพ้ตามฤดูกาล คุณจะพบมันในอาหารหลายชนิดที่บริโภคโดยมังสวิรัติรวมถึงผักใบเขียว, ถั่ว, แอปเปิ้ล, แครอท, ขึ้นฉ่าย, จมูกข้าวสาลีและถั่ว

•หลายคนที่ติดตามอาหารมังสวิรัติประสบการลดน้ำหนักซึ่งสามารถลดการอักเสบ

ประโยชน์อื่น ๆ ของอาหารมังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติ

•มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จะนำอาหารจากพืชรวมถึงความดันโลหิตต่ำ, คอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด; ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งหลายรูปแบบ และอาการโรคข้ออักเสบลดลง

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักอาจไม่สามารถกำจัดโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดได้อย่างสมบูรณ์ แต่การเปลี่ยนแปลงอาหารสามารถช่วยได้