สารให้ความหวาน Agave

• เมษายน 25, 2024

ในบรรดาบทบาทที่ค่อนข้างใหม่สำหรับ agaves คือเป็นสารให้ความหวาน สิ่งเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติมากกว่าน้ำตาลทรายธรรมดาและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงที่แพร่หลาย

น้ำเชื่อมหางจระเข้นั้นมักจะนำมาผ่านกระบวนการผลิตในประเทศเม็กซิโกจากพืชป่า จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกขายให้กับผู้ผลิตอาหารอเมริกัน

ก่อนซื้อน้ำเชื่อม agave หรืออาหารอื่น ๆ ที่คุณไม่คุ้นเคยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการและสุขภาพของคุณ ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลทรายน้ำเชื่อมหางจระเข้นั้นมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและตกอย่างรุนแรง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะมีความอ่อนโยนต่อตับอ่อน ตามที่ผู้ผลิตของก้าน agave นี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจาก 39 ดังนั้นในแง่ที่มันอาจ
คล้ายกับน้ำผึ้ง

เมื่อพูดถึงน้ำเชื่อม agave คุณจะพบว่ามีแบรนด์หลายยี่ห้อให้เลือก น้ำเชื่อมฟรุกโตส 90% เป็นไปตามแบรนด์ของป้าแพตตี้ ขอแนะนำจากผู้ผลิตสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลต่ำ นอกจากน้ำเชื่อม Agave ธรรมดาแล้วน้า Aunt Patty ยังแนะนำน้ำเชื่อม Blue Agave ซึ่งขายในรูปแบบแสงและสีเข้ม จากข้อมูลของป้าแพทตี้นี้ประมวลผลจากพืชที่ปลูกในภูเขาของฮาลิสโกประเทศเม็กซิโก

อาจมีความแตกต่างเล็กน้อยจากน้ำเชื่อม agave ชนิดหนึ่งไปยังอีกชนิดหนึ่ง ตามที่ป้าแพตตี้กล่าวว่าน้ำเชื่อม Blue Agave มีปริมาณฟรุกโตสสูงกว่าน้ำเชื่อม Agave ทั่วไป

ระวังให้ดีดูเหมือนว่าจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในการวิเคราะห์ทางโภชนาการของน้ำเชื่อม agave ต่างๆซึ่งเรียกว่าน้ำหวาน บทความในนิตยสาร Parade ในปี 2009 ระบุแบรนด์ Xagave
ให้ 56 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะในขณะที่น้ำตาลมี 50

น้ำเชื่อม Agave ถูกขนานนามว่าเป็นผลิตภัณฑ์ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งไม่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นน้ำตาลธรรมดา ในการศึกษานักวิจัยพบว่าจำนวน glycemic ของ honeys ต่าง ๆ อยู่ระหว่าง 62 และ 83 ในขณะที่ agave มันเป็นเพียง 11 ถึง 19

ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญความหวานของน้ำเชื่อมหางจระเข้สามารถมีได้ทุกที่ตั้งแต่ 25 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์หวานกว่าน้ำตาล แต่ระดับที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของดอกโคมที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าน้ำเชื่อม Agave เป็นผลิตภัณฑ์ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากร่างกายย่อยสลายฟรักโทสในอัตราที่ช้ากว่าน้ำตาลธรรมดา ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนจึงแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อม agave สำหรับเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับอินซูลิน

คำแนะนำวิดีโอ: Home made Raspberry and Blueberry Jam Sugar Free สวนหลังบ้านมาดามเมกา Ep26 (เมษายน 2024).