Speculoos, Spread และ Spice Mix สูตร

• อาจ 20, 2024

มันเป็นการแพร่กระจายที่มีรสเผ็ดหวานของ Speculoos คุกกี้คาราเมลที่ทำจากเครื่องเทศจากเนเธอร์แลนด์และเบลเยี่ยมซึ่ง แต่เดิมผลิตขึ้นสำหรับวันที่ 5 ธันวาคมเท่านั้น เซนต์นิโคลัส การเฉลิมฉลองและมีความสอดคล้องครีมเนยถั่ว หลังจากชนะการประกวดสูตรอาหารประจำชาติเบลเยี่ยมในปี 2551 วาง Speculoos ได้กลายเป็นยุโรปและเยอรมันเป็นที่โปรดปรานอย่างรวดเร็วในซูเปอร์มาร์เก็ตและบ้านหลายหลัง

มักใช้เป็นผลไม้จุ่มขนมปังเพื่อเป็นอาหารว่าง "ตลอดเวลา" หรือ กล่องอาหารกลางวันบนมัฟฟินหรือขนมอบทุกชนิด, ฟรอสติ้งสำหรับเค้กหรือคุกกี้, ผสมกับช็อคโกแลตสำหรับทรัฟเฟิล, ซอสอุ่นกว่าไอศครีม, และแอปเปิ้ลชีสเค้กและอบเป็นที่นิยมมากในเยอรมนี ชีสเค้กและไส้สำหรับแอปเปิ้ลอบ การแพร่กระจายของ Speculoos นั้นถูกคิดค้นขึ้นมาเมื่อไม่นานมานี้ดังนั้นความคิดใหม่ ๆ ยังคงถูกค้นพบและนี่คือสูตรสำหรับคุณที่จะลองและอาจจะหาโครงการใหม่สำหรับตัวคุณเอง

รุ่นโฮมเมดนี้ไม่สามารถเรียกว่า "แสง" แต่มันมีรสชาติที่ดีและไม่มีไขมันปลอมหรือสารเติมแต่งที่ผิดธรรมชาติ



สูตรเฉพาะของ PASTE

ส่วนผสม:

Speculoos, คุกกี้คาราเมล, 25 คุกกี้
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายแดงอ่อนที่มีสารสกัดวานิลลาแท้ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยหรือถ้าเป็นเรื่องยากที่จะหาน้ำมันพืชที่มีคุณภาพเป็นกลาง: ถั่วเหลืองดอกทานตะวันคาโนลาและ / หรือปาล์ม
1/2 ช้อนชาอบเชย (หลังจากทำชุดแรกคุณอาจต้องการออกจากนี้หรือเพิ่มปริมาณหรือ)
น้ำมันคาโนลาเสริม

วิธี:

บดคุกกี้ให้เป็นอาหารรสเลิศหรือถ้าคุณชอบขนมกรุบกรอบเพื่อความสม่ำเสมอของเกล็ดขนมปัง
ค่อยๆอุ่นน้ำมันมะพร้าวจนเริ่มละลายหรืออุ่นน้ำมันอื่น ๆ จนสูงกว่าอุณหภูมิห้อง
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วปรับคุกกี้เป็นอัตราส่วนน้ำมันกับน้ำมันคาโนลาเสริมจนกว่าคุณจะมีความสอดคล้องที่คุณต้องการ
ถ้าคุณคิดว่าการแพร่กระจายมันเยิ้มเกินไป / น้ำมูกไหลเพิ่มอาหารจาก Speculoos เพิ่มเติมหนึ่งหรือสอง
การแพร่กระจายที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายเนยถั่วลิสงที่มีเนื้อหนาและสีที่ละเอียด

หากคุณใช้น้ำมันมะพร้าวการแพร่กระจายจะแข็งในขณะที่เก็บไว้ในตู้เย็นดังนั้นจึงต้องนำออกมาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น.


ไม่พบ Speculoos หรือ Biscoff ใช่ไหม นี่คือสูตรเบลเยี่ยมที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องรอเวลา 24 ชั่วโมงปกติสำหรับคุกกี้คาราเมลที่แม้ว่าจะไม่ใช่ของแท้ก็ตามเป็นที่นิยมและใช้ได้ดีในการแพร่กระจายนี้ แม้ว่าจะเป็นคุกกี้เบลเยียม แต่ชื่อ Biscoff นั้นถูกคิดค้นขึ้นมาในรูปแบบย่อของ "Biscuit for Coffee"


Speculoos สูตรคุกกี้คาราเมล

ส่วนผสม

แป้งธรรมดา 1 ถ้วย
แป้งเลี้ยงตัวเอง 1 ถ้วย
อบเชยขนาดใหญ่ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 ช้อนชา
ground ช้อนชากลีบพื้น
เนย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.85 ถ้วยตวง

วิธี

ร่อนแป้งและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
ครีมเนยและน้ำตาล
เพิ่มส่วนผสมที่ร่อนลงในเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันเป็นโด
หากคุณมีเวลาเหลือหนึ่งชั่วโมงก็ฝากแป้งไว้ในตู้เย็นเพื่อ 'เป็นผู้ใหญ่'
แผ่ออกระหว่างห่อพลาสติกและตัดเป็นสี่เหลี่ยมธรรมดาถ้าถูกใช้สำหรับการแพร่กระจายมิฉะนั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ

อบที่ 180 องศาเซลเซียส 356 องศาฟาเรนไฮต์
เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนกระทั่งคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับรสชาติ Speculaas ที่แท้จริงยิ่งขึ้นที่นี่คือการผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ในขวดอัดลมและใช้เป็นทางเลือกแทนเครื่องเทศ ในสูตร


ผสมเครื่องเทศพร้อมสำหรับ Speculaas ดัตช์และเยอรมัน.......... คุกกี้วินด์มิลล์ดัตช์

อบเชยป่น 6 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดโป๊ยกั๊กพื้น 1 ช้อนโต๊ะ
กลีบพื้น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระวานดิน 1 ช้อนโต๊ะ

รวมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ใช้เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะผสมกับแป้ง 4 ถ้วย

ENjoy YของเราYของเรา....... Speculoospasta - Speculoos Spread

ภาพประกอบ: เครื่องเทศที่ใช้สำหรับ Speculaas โดย FotoosVanRobin จากเนเธอร์แลนด์เดอวิกิพีเดียชีสเค้กบลูเบอร์รี่พร้อมฐาน Speculaas และเลเยอร์ Speculaaspasta ภาพกูเกิลมารยาท

คำแนะนำวิดีโอ: Recette de Spéculoos de Saint Nicolas ( recette Belge) (อาจ 2024).