คาร์โบไฮเดรตต่ำ / ข้าวโพดบนซัง

• อาจ 20, 2024

ข้าวโพดและซังข้าวโพดบนซังโดยทั่วไปจะหวานมาก ข้าวโพดนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลตามธรรมชาติ ผู้คนในเม็กซิโกกลับมาอบรมเมื่อ 7,000 ปีก่อนเพื่อให้พลังงานอย่างรวดเร็ว มันเป็นแม้กระทั่งในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกในขณะที่ชาวอเมริกันอินเดียนมาพึ่งอาหารนี้ ข้าวโพดและข้าวโพดบนก้อนเนื้อพอดีกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

ก่อนข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับข้าวโพด ข้าวโพดเป็นผักและเจริญเติบโตบนก้าน พวกเราส่วนใหญ่เห็นรูปถ่ายของทุ่งข้าวโพดที่มีลำต้นสูงและสีเขียวพร้อมกับข้าวโพดที่ปลูกบนซังภายในแกลบสีเขียว พวกเขาขายแกลบข้าวโพดในซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูร้อน ฉันจำฤดูร้อนจำนวนมากของการปอกเปลือกข้าวโพดสำหรับแม่ของฉันเพื่อทำอาหารให้เรา

เหตุผลที่เราทุกคนชอบข้าวโพดก็เพราะมันหวานและเต็มไปด้วยน้ำตาล :) ข้าวโพดครึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรต 14.1 กรัม! มันมีเส้นใยใด ๆ เปรียบเทียบที่พูดกับผักชนิดหนึ่งที่มีเส้นใยมากและน้ำตาลเพียง 1.7g คุณได้รับจำนวนเท่ากันจากข้าวโพดฝักอ่อนด้วย หากมีสิ่งใดที่มันค่อนข้างหวาน

ถ้าคุณไปทางหู - เช่นข้าวโพดบนซัง - คุณได้รับคาร์โบไฮเดรตประมาณ 17.1 กรัมต่อหู แน่นอนว่าคุณจะได้รับสารอาหารบางอย่าง รวมถึง:

ไทอามีน - 13%
โฟเลต - 8%
วิตามินซี - 8%
ฟอสฟอรัส - 7%
แมกนีเซียม - 6%
ไนอาซิน - 6%

แน่นอนตอนนี้ถ้าคุณอยู่ในระดับการดูแลรักษาด้วยคาร์โบไฮเดรตต่ำการกินข้าวโพดไม่ใช่คำถาม หากคุณอยู่ที่ 60 กรัมต่อวันเป็นระดับรายวันของคุณแล้ว 17.1g พอดี หากคุณมีข้าวโพดบนซังโดยมีเบอร์เกอร์ 2 ตัวที่ไม่มีขนมปังเป็นอาหารมื้อเย็นของคุณมีผักดองและมะกอกดำจำนวนหนึ่งซึ่งนั่นจะต่ำกว่า 20 กรัม คุณสามารถมีอีก 20 กรัมสำหรับอาหารกลางวันและอาหารเช้าและยังคงอยู่ในวงเงินรายวันของคุณ

อย่างไรก็ตามหากคุณพยายามลดน้ำหนักลงอย่างหนักและลดลงในระดับ 20 กรัมหรือ 30 กรัมต่อวันคุณสามารถดูว่าข้าวโพดจะทำให้น้ำตาลในปริมาณที่คุณบริโภคในแต่ละวันหมดไปอย่างไร ถึงกระนั้นถ้าทุกสิ่งที่คุณกินในวันนั้นเป็นศูนย์คาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมากก็สามารถทำได้ คุณต้องถามตัวเองว่าคุณต้องการข้าวโพดหวานมากแค่ไหนและวางแผนให้เหมาะสม

แผนภูมิคาร์โบไฮเดรตผัก


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb