ข้าวต้ม (ซุปข้าวไทย)

• อาจ 19, 2024

คนไทยกินอะไรเป็นอาหารเช้า ฉันต้องคิดถึงสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตอบคำถามเมื่อวันก่อน ฉันเริ่มนึกถึงการเดินทางไปประเทศไทยในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาและอาหารเช้าที่แตกต่างกันทั้งหมดที่เราทาน มันไม่เหมือนกับสหรัฐฯที่มีซีเรียลและนมเย็นเบคอนและไข่หรือพูดว่าแพนเค้กในตอนเช้ายกเว้นในโรงแรมกรุงเทพตะวันตก

สำหรับบทความที่สมบูรณ์และรูปภาพประกอบ:

//ifood.tv/blog/thai_breakfasts_part_1

ในประเทศไทยเป็นเรื่องปกติที่จะคว้าอาหารเช้าและอาหารส่วนใหญ่จากคนทำอาหารข้างทาง พวกเขาวางอาหารของคุณในถุงพลาสติกขนาดเล็กหรือคุณสามารถนั่งบนเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ และกินที่โต๊ะขนาดเด็กใกล้เคียง

ในประเทศไทยมีอาหารบางอย่างที่เป็นที่นิยมสำหรับอาหารเช้า แต่โดยทั่วไปแล้วมันมักจะเป็นอาหารค่ำที่เหลืออยู่เมื่อคืนที่ผ่านมา อาหารคาวเกือบทุกครั้ง มักจะเป็นชามซุปชนิด

นี่จะเป็นส่วนแรกของซีรีส์ "คนไทยกินอะไรเป็นอาหารเช้า" เพราะเป็นรายการอาหารที่ยาวมาก ตัวเลือกอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับแรกคือข้าวต้มจานต้มยำ อีกหนึ่งจานเบรกเกอร์แบบดั้งเดิมในประเทศไทยคือซุปข้าวหนาทำจากหมูและหรือชิ้นส่วนหมู มันคล้ายกับโจ๊กจีนหรือโจ๊กเหมือนซุปข้าว

ข้าวต้ม (ซุปข้าวไทย)

หมู 12 ถ้วยหรือน้ำสต๊อกไก่
4 ช้อนชาขิงสดขูด
หอมแดง lg 4 ลูก สับละเอียด
ตะไคร้ 2 ต้น; 2 ชิ้น
ข้าวหอมมะลิหอมมะลิ 1 1/4 ถ้วย
เนื้อหมูติดมัน 1 ปอนด์
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง


ตกแต่ง:

หอมแดงหั่นฝอยทอด
ก้านผักชีสด
หัวไชเท้าดองเค็ม
หัวหอมหั่นบาง ๆ

ไทยชิลีย่างสะเก็ด

น้ำปลาพริก (chiles หั่นบาง ๆ ในน้ำปลา)

วิธี:
ในหม้อสต็อกขนาดใหญ่รวมหุ้นเดือดกับขิง, หอมแดง, ตะไคร้, เพิ่มข้าว เลือกใบ Kaffir Lime สด (ใบ magroot)

กลับไปที่ไฟต้มความร้อนต่ำและเคี่ยวเบา ๆ กวน
บางครั้งเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะอ่อนมาก

ลบและทิ้งตะไคร้ เพิ่มหมู (แบบฟอร์มเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ) และเคี่ยว 5-8 นาทีจนหมูสุก

ปิดท้ายด้วยน้ำปลาเพื่อชิม * การแจ้งเตือนใช้แบรนด์ที่ดีเช่น Golden Boy!

โรยหน้าด้วยต้นหอม, หอมแดงทอดและผักชี

รูปแบบ: เพิ่มไข่ดิบลงในแต่ละชามหรือไข่เค็มครึ่งหนึ่ง ไข่เค็มมีประโยชน์ในตลาดเอเชีย นอกจากนี้คุณยังสามารถนุ่มไข่ลวกเพราะมันไม่สมบูรณ์ปรุงอาหารเพิ่มลงในชาม

ฉันจะยังคงจริงจังกับอาหารไทยเบรกเกอร์สูตรซุปข้าวจานไข่ผัดข้าวผัดและคนไทยชอบทานเป็นอาหารเช้า